2023-11-06Text: Yan Chung
火鍋推介2023 | 最新、最有話題打邊爐!一爐兩食泰豬鍋/28cm原條花膠雞鍋/抵食大堆頭海鮮組合/高CP值台式火鍋放題任食靚牛
火鍋推介5:充滿酒香的湯底!招牌紅酒番茄牛尾鍋、啤酒胡椒豬肚雞鍋!自製心機餃子必食黑松露鮑魚餃、花雕醉雞餃——Bino N’ Booze 邊敘邊醉
以酒入饌、創新味道、最地道港式風味作為基調的邊敘邊醉,首創四大酒類湯底,分別以紅酒、花雕、清酒、啤酒入饌。招牌紅酒番茄牛尾鍋,軟腍入味的牛尾配上紅蘿蔔的天然甜度,平衡了新鮮番茄的酸味,與濃郁的紅酒香氣完美融合,口感清爽,絕無負擔。夠港味的必選啤酒胡椒豬肚雞鍋,湯底採用甜而不苦的青島啤酒和辛辣暖胃的胡椒豬肚,加上獨有麥香畫龍點睛,啤酒中的酵母不但有助軟化肉質,更達去油解膩之效。
紅酒番茄牛尾鍋 $288
(圖片來源:Bino N’ Booze 邊敘邊醉提供)
清酒邊醉海鮮鍋 $328
(圖片來源:Bino N’ Booze 邊敘邊醉提供)
花雕藥膳 (筋腱 /雞) 鍋 $268
(圖片來源:Bino N’ Booze 邊敘邊醉提供)
啤酒胡椒豬肚雞鍋 $268
(圖片來源:Bino N’ Booze 邊敘邊醉提供)
兩款招牌自家製餃子包括黑松露鮑魚餃及自創花雕醉雞餃,均選用超薄餃子皮,每天手工製作。黑松露鮑魚餃採用爽口彈牙的原隻新鮮鮑魚,配上「餐桌上黑鑽」黑松露,松露香氣、彈牙鮑魚與香濃湯汁帶來多重豐富口感;牛肉採用本地即日新鮮處理的騸牯牛皇,數量稀少而非常珍貴,味道濃郁而鮮嫩甘香,口感腍滑。
本地騸牯牛皇 $498
(圖片來源:Bino N’ Booze 邊敘邊醉提供)
黑松露鮑魚餃($138 / 6隻)及自創花雕醉雞餃($98 / 6隻)
(圖片來源:Bino N’ Booze 邊敘邊醉提供)
餐廳裝修設計也像間酒吧,以火鍋飲飽食醉。
(圖片來源:Bino N’ Booze 邊敘邊醉提供)
Bino N’ Booze 邊敘邊醉
地址:深水埗海壇街205號海珀地下及1樓A號舖
營業時間:星期一至日 6pm至12am
電話:6353 5519
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