2022-01-26Text: Yan ChungPhoto: 餐廳、酒店提供
農曆新年2022 | 團年飯賀年套餐外賣推介!全新靚裝淮揚菜 / 米芝蓮鮑參翅肚 / 酒店套餐送Staycation /老字號Young Line創意菜
團團圓圓吃頓飯,就是農曆新年最大的祝福!最佳的意頭!最實在的幸福!送牛迎虎,每個人也急不及待與去年說bye bye,渴望新一年有新景象。在作為一年之始的春節,即使面對疫情,也要過得喜氣洋洋!所以,趁現在趕快訂枱,又或訂一個奢華外賣套餐回家吃餐好!以下推介8間餐廳,有海港城全新豪裝上海菜館,有剛剛連奪米芝蓮星星的五星酒店中菜廳,也有百年老字號的young line 菜館蛇宴,為今個農曆年出盡心思,推出傳統新意並兼,而且極具意頭的賀年菜,更激的還有staycation套餐。無論新店老店人氣店仍然生氣勃勃,在當中與家人齊齊品嘗過意頭菜,祝願虎年大吉大利萬事如意,還有最重要,身體健康!
1. 海港城新登場:豪裝中歎傳統淮揚意頭名菜——个園竹語
香港飲食界的生命力值得驕傲,疲情下仍有不少新餐廳開幕,而且落本豪裝。剛於12月中在海港城港威商場開業的个園竹語,以座落於江蘇省揚州市的四大名園之一的个園命名。裝修請來著名獲獎室內設計公司In Cube Design操刀,以个園內一隅小屋作靈感,帶出上海人在家宴客的氣派。以「竹」的元素,如竹紋、竹畫、隨處可見的竹葉圖案,和中庭位置的大型粉紅色竹林藝術裝置,滲入江南庭園古色古香的詩意。餐廳設有8間包廂,及8間半開放式房間,在此團年,可盡享大戶人家式的尊貴。
廂房設計高雅中見摩登,部分還可看到海景。
个園竹語的總廚萬方林和主廚張永俊也是來自江蘇省,擁有30年入廚經驗,曾於不少著名上海菜館掌廚。萬師傅曾獲邀出任新加坡翡翠滬菜和馬來西亞籠的傳人出品總監,張師傅於上海綠楊邨酒家擔任大廚達23年,刀工非凡,拿手名菜包括松鼠桂花魚和文思豆腐羹,个園竹語可說臥虎藏龍。
兩位師傳在个園竹語力求重現正宗的上海菜精髓,賀年菜也以傳統名菜為主。12位用賀年菜套菜有$7,200和$10,388兩款,分別有8道菜和10道菜,及个園竹語小碟4款和6款。小碟內的野生海魚一夜情,是店內名菜,以新鮮馬友或海魚製作,慢工出細貨之作。另外兩款套餐也有的紅燒大圓蹄,有典型上海菜的濃油赤醬,寓意團圓好意頭。一圍12人$7,200套餐的清炒野生河蝦仁、紅燒竹笙魚翅和慢燒煙燻脆皮雞,經典家鄉味道,已經十分吸引。難得相見要食豪些,$10,388套餐升級為龍井野生河蝦仁、砂窩濃湯雞鮑翅,還有清蒸海東星斑等,更有上海人宴席的氣派,為虎年率先添上氣勢。
野生海魚一夜情(个園小碟)
紅燒大圓蹄
慢燒煙燻脆皮雞
賀年套餐
个園竹語
賀年套餐供應日期:現時至1月7日,設外賣。
註:賀年套餐A及B均設有6位分量,價錢分別為$3,888及$5,388
地址:尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3202號舖
電話:2116 8328
2. 米芝蓮星級人氣名廚粵菜:食賀年套餐送Staycation過肥年——萬豪金殿
JW萬豪酒店由人氣名廚Jason Tang領廚的中菜廳萬豪金殿,連續兩年獲得《香港澳門米芝蓮指南》一星榮譽,可喜可賀!到萬豪金殿品嘗賀年菜,表達支持和恭賀之餘,也沾一沾中菜廳的運勢!想再沾得徹底些,一於入住埋酒店staycation!
萬豪金殿能夠奪星,當然不是靠運氣。大廚鄧家濠Jayson只是三十多歲,其實已入廚二十多年。他自十歲便在父母的大牌檔幫手,可說是紅褲仔出身,後來於多間高級食府工作,磨練出精湛手藝。對粵菜充滿熱誠,多年前已經將老菜新做帶領成為潮流。堅持保留正宗口味,採用來自世界各地的矜貴食材,配合精緻如藝術品的賣相,將傳統粵帶向國際。驚喜創意不失傳統,是Jayson的風格,他為今個農曆新年設計的菜式也是意頭十足,好像遊龍獻瑞銀芽蜆蚧炒魚絲和發財好市髮菜伴金蠔等。
當紅炸子雞
最吸引眼球的是,JW萬豪酒店於1月31日至2月3日期間,推出「豪嚐豪住」迎虎年套餐。宴會廳將提供由Jayson率領的米芝蓮萬豪金殿廚藝團隊主理的賀年午市及傍晚套餐(3-6pm供應),並送上豪華客房一晚住宿禮券連自助早餐買一送一;晚市傍晚套餐更額外多送精選餐酒一瓶!午市套餐由四位$3,118起,已經有富豪金殿名菜當紅炸子雞;傍晚套餐由四位$4,588起,有天籽蘭花響螺燉花膠和蒜蓉粉絲蒸開邊龍蝦,豪氣十足,加埋住靚房,真正過肥年。
酒店Staycation住房
萬豪金殿
賀年菜供應日期:2月1日至10日
「豪嚐豪住」迎虎年Staycation推出日期及價錢:1月31日至2月3日,午市套餐有四位$3,118、五位$3,648及六位$4,178,額外食客每位加$588;傍晚套餐有四位$4,588、五位$5,388、六位$6,388,額外食客每位加$988;設加一。贈送之住宿禮券可於2022年1月31日及2月28日使用。
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓
電話:2810 8366
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