2022-01-19Text: Yan Chung
米芝蓮2022 | 最新米芝蓮星級餐廳出爐!三星無驚喜?一星好多新面孔!即睇精選餐廳好介紹(附完整名單)
一星界別最熱鬧!添5位新成員
一星繼續陣容最鼎盛,新上榜的餐廳本身已是城中熱話餐廳。晉升為一星的Chaat和甬府,當中令人垂涎的菜式相片經常出現於社交媒體上。而9間新一星餐廳內,仲有5間首次摘星!真替廚師們高興!
蘇豪型格法國菜館:Belon
Belon獲得米芝蓮一星,令人有「finally」的感覺。中環蘇豪區的Belon一直入圍「亞洲50最佳餐廳」,室內裝修由國際著名設計工作室Joyce Wang Studio操刀,廚房由入廚逾二十年、曾摘下9粒米芝蓮星星的Matthew Kirkey主理。Chef Matthew曾於美國芝加哥L2o及三藩市COI掌廚,其法國菜集合傳統精湛技術和個人經驗所得的創意,風格強烈,代表菜式有酥皮乳鴿伴紅蘿蔔和椰菜。Belon在不少人心目中已有星級地位,這次奪星,可說是眾望所歸。
Belon
精巧細緻的菜式,美感十足,令人捨不得吃下。
Belon
地址:中環蘇豪伊利近街41號
電話:2152 2872
朝聖!本年大熱日本菜 :Sushi Wadatsumi 、鑄‧鐵板燒
追著新開Omakase店朝聖的也知道,2021年不斷有鮨店開幕。不過,全新進入米芝蓮星星名單的只有Sushi Wadatsumi,必將成為一位難求熱店。Sushi Wadatsumi由曾於銀座岩掌廚的鈴木大介師傅自立門戶所開,製作壽司十分講究,清淡海鮮配白醋飯、濃味海鮮配赤醋飯,加上來自日本不同海岸的時令海產,把客人味蕾帶到日本。
Sushi Wadatsumi
Sushi Wadatsumi
地址:尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 6樓607號舖
電話:2619 0199
而另一首次摘星的日本餐廳為鑄‧鐵板燒I M Teppanyaki & Wine,舊店自2013已開業已獲《香港澳門米芝蓮指南》推介,自2017年更連摘五年星。大坑店結業後,去年天后店重開,莫燦霖師傅實力不減,為新店繼續摘星。
鑄‧鐵板燒I M Teppanyaki & Wine
鑄‧鐵板燒
地址:天后電氣道68號金輪天地1樓
電話:2570 7088
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