2024-01-10Photo: 由作者提供
灣仔食家飯堂搬遷前的最後晚餐!超香嫩鹽焗雞非食不可!必食招牌泥鯭粥、菠蘿生炒骨、秘製白糖糕!新舖位幾時再開業?
踏入新一年,不少食肆都宣告結業,但也有一些新店陸續上場,與此同時也有老店翻新、搬遷甚至改名,創辦於1976年、具47年歷史的生記飯店正要搬到全新舖位……
生記飯店一直是灣仔「老街坊」,早於灣仔道開設一間小小樓上舖,成為上世紀90年代不少人晚上「食夜粥」—— 享用著名泥鯭粥的聖地,當年我在某報章(其實咪香港經濟日報囉!)擔任記者之時,也試過拉大隊跟同事去吃晚餐。後來生記飯店搬到灣仔協生大廈樓上,亦成為很多人開飯地方,我雖不至於是頻密常客,但每次在灣仔想吃飯都自動導航跑上生記,有時外國朋友來港亦會在生記請客,必吃充滿地道風味的古法鹽焗雞、手工蓮藕餅等菜式。
來到2024年,生記飯店又再傳出喬遷之喜,在舊址經營至1月7日,並於1月12日晚市6時於三湘大廈新舖再度開業。剛巧有朋友於1月7日訂了枱,我就拉衫尾在舊址參加「最後晚餐」。
當晚來到,一樓、二樓共兩層均告爆滿,肯定很多常客都收到風專程來撐場,驟眼所見好多都是一家大小三代同堂的10人或12人大枱,這種光景真是既熟悉又陌生,因為以前香港夜市就是如此,只是現今已不太常見到。當晚生記飯店現任老闆兼第二代長子黃立仁過來我們的枱坐坐,都說道以前灣仔區是如假包換的「夜繽紛」,很多人都出外用餐,很多人吃到通宵達旦,很多人幾夜都要吃泥鯭粥……世界就是不斷在改變,在低迷時我們只能沉著氣努力做好自己。
在灣仔協生大廈經營了十多年,終於要搬遷,新址同樣是位於灣仔區的三湘大廈。
舊址的最後晚餐,兩層樓全告爆滿,很多食客都是男女老幼三代同堂。
都說是「最後一夜」,所以屬於「非常時期」,食材並非最充裕,未到晚上7時半有些菜式已告停售,例如鹹魚肉餅、土魷肉餅,由於鹹魚和土魷都沒有貨而無法供應,幸好我們仍能吃到好些招牌懷舊口味菜式,包括蜆芥鯪魚球、懷舊蝦多士等。
金沙脆魚皮,做得剛剛好,鹹蛋黃味濃郁不過鹹,魚皮很香脆。
蜆芥鯪魚球,鯪魚味十足而不過腥,蜆芥醬也滿具鹹香。
懷舊蝦多士,蝦膠份量飽滿,炸得酥爽不油膩。
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