2024-01-10Photo: 由作者提供
灣仔食家飯堂搬遷前的最後晚餐!超香嫩鹽焗雞非食不可!必食招牌泥鯭粥、菠蘿生炒骨、秘製白糖糕!新舖位幾時再開業?
生記飯店並不是甚麼高格調星級大菜館,卻是最令人安心享用本土粵菜的親切地方,菜式做得認真而巧手,調味完全迎合老香港味蕾,可說是粵菜中的comfort food,價錢更是頗為貼地,可以好安心地把自己個胃交畀佢,當晚點選的家鄉手磨煎蓮藕餅,固然是常客心必點的恒常名菜,另外也點了菠蘿生炒骨,居然有點驚喜,炸得靚肉質也佳……回想起來這次好像是我首次在生記吃生炒骨囉!
菠蘿生炒骨,有點驚喜,炸漿厚薄得宜,內裏豬肉爽口。
家鄉手磨煎蓮藕餅,賣相不怎樣IG-able,但味道不錯,質感彈牙,蓮藕細細粒帶爽口。
話說當朋友邀請我去這頓「最後晚餐」之時,我雖則心裏暗暗尖叫「好嘢!」,但外表上還是一貫地擺出高姿態,還表示「如果冇鹽焗雞我唔嚟㗎!」,很慶幸朋友預先訂了古法鹽焗雞,令我當晚好開心。
以價錢跟品質去比較,生記的古法鹽焗雞實在非常物有所值,鹹香味剛剛好又夠滋味,雞脾、雞胸、雞背、雞翼等各個部份都入味又嫩滑,真在是鹽焗雞的貼堂作。當晚我是默默地在吃雞,夾完一件又一件,全枱人之中我肯定吃得最多雞,有甚麼得罪各位謹此以白紙黑字表示 Sorry But Not So Sorry。
招牌古法鹽焗雞,百吃不厭的菜式,鹹香得令人開胃,肉質亦夠嫩。
同枱有人吃素,所以店方特別做了這碟豉汁炒素菜,因為夠鑊氣,所以簡單如腐皮和麵筋都份外好吃。
上湯枸杞浸豬潤,要掌握時間享用,否則豬潤浸得愈來愈熟。
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