安利魚蛋粉麵 魚片切腩高手

　　有特色的香港餐廳，在高租金的荼毒下一間間地關門。筲箕灣東大街上的舖頭好象是一個例外，那裏的食肆成行成市，許多頗有特色，門口站滿等位的食客。安利便是最早在這裏紮營的舖子之一。

 

　　第一次去安利，差一點吃了閉門羹。那天傍晚施施然地前去，到達時間約為6:50，發現那裏七點鐘關門，急忙坐下叫菜。老闆娘很友善，不停地讓我們慢慢吃。第一印象不錯，食品好吃，服務友善，只是餐廳地板較髒，和國內大排檔有得一比。

 

　　安利，基本上是潮州魚蛋粉店，功力看河粉或幼麵上的澆頭。這裏最拿手澆頭有兩款，魚片和片腩，屬於必試。魚片是師傅每天凌晨手打出來的，放在河粉上面，氣味很香，咬上去，彈牙。這是我所見到最正宗的魚片。這裏的魚蛋也很夠水準。

 

魚片頭

 

　　切腩是另一樣強烈推薦的。牛腩吃過不少，但是切腩確實在這裏才見到的。選料在牛的隔膜部位，菜的賣相不錯，口感上比一般店舖的牛腩稍硬，牛肉味道更濃。如果兩位以上去試食，建議叫一份淨切腩，再另點淨河粉或麵，這樣比較劃算。一碗粉麵加切腩28元。一大碗淨切腩75元，夠四個人吃的。

 

切腩麵

 

　　對於拿不定主意或者胃口有限又想多試幾款的，建議叫淨四寶，即魚皮、魚蛋、瑤柱牛腩和餛飩四拼，這是我第一次試食時的策略。據說炸魚皮也很好，但是幾次過去炸魚皮都缺貨，緣慳一面。這裏的奶茶不錯，不過建議喝玉米汁，凍凍的、清香的，恰好一解肉的油膩。

 

名人簽名

 

　　安利牆上，掛著不少名人簽名。在一個龍飛鳳舞（根本無法辨認字形）的簽名下面，簽名者留言「法蘭西多好好味！」我立即偷師點了一份French Toast，炸得焦黃的麵包上，大塊黃油在慢慢地融化。記得向夥計要煉乳和蜂蜜，濃濃地澆在一起，嗯～～～。

 

西多油

 

　　安利在東大街上現有兩家舖子，橫隔著馬路在斜對面。我本人喜歡較舊較髒的那家。新的那家聽說是兒子開的，引進了新元素、菜單，不過來這裏還是想吃傳統的，經過時間考驗的，過癮的東西。

 

　　這裏的衛生條件不算好，但是夥計們的態度比較友善。晚七點收工和隔周休息，可能讓他們有一個緩衝和充電的機會。如果不忙，他們願意和你聊上幾句。我經常碰上的是一位中年男士，戴眼鏡。臨收工前稍有喘息之時，大家聊聊時事、家庭。問他名字，原以為是英文名，他卻說出「太郎」而且很認真地補上「Q太郎」（日本卡通人物）的那個太郎。

 

推薦：淨切腩（$75）、片頭河（$24）、切腩四寶炒麵（$44）、西多油（$20） 、切腩片頭撈粗（$32）

人均消費：50港元

環境：差

地址：香港筲箕灣東大街22號地下

電話：2513-8398

時間： 7am-7：30pm

 

 

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