2011-02-16
黯然銷魂話洋蔥
情人節過得愉快嗎?在台灣看到新聞報道,情人節那天,多數糕餅店賣的都是甜甜蜜蜜的蛋糕,但也有賣全部是一層層黑色沒有加糖的巧克力蛋糕,名之為分手蛋糕,苦得很。這表示,情人節除了給戀愛中人示愛和甜蜜之外,有人亦利用這天來和情人分手。報道說,分手蛋糕還相當有市場。
收到分手蛋糕,不用說心裏自然百感交集,黯然銷魂。
我想起了周星馳的電影《食神》,劇中的他,烹製了一味黯然銷魂飯,奪回食神的稱號。這款黯然銷魂飯很簡單,就是香港最常見的叉燒飯,再加一個煎荷包蛋,再加上令人黯然流淚的洋蔥。
入過廚房處理過洋蔥的人都知道,在剝洋蔥衣、用刀切洋蔥的時候,會刺激淚腺,令人不自覺落下淚來。但是那眼淚,卻不是淒苦的眼淚,只是受到刺激忍不住而已,一如眼裏吹進沙子般,不得不落淚。所以,用洋蔥來刺激落淚,絕對不會是黯然銷魂的淚。
洋蔥很多別名,比如胡蔥、蒜蔥、渾提蔥、回回蔥、沙蔥、元蔥、北蔥、海蒜、圓蔥等等,但最重要的,還有一個俗稱,叫做甜蔥。煮得軟軟時,味道是甘甜的,是可口的。只有在生吃洋蔥時,咬下去才會刺激淚腺。所以,烹調在菜中的洋蔥,都不會令人落淚。
看過翻譯小說《追風箏的孩子》嗎?裏面的主人翁,喜歡寫故事,他寫的第一個故事,說有人找到一隻魔法杯,如果流淚到杯裏,淚水就會變成珍珠。但那個人雖然窮,卻很快樂。所以必須要讓自己悲傷才能落淚,才會令自己變得富有。故事的最後,是那人坐在珍珠山頂上,手裏拿著刀,無助地落淚到杯中,而他的妻子卻橫屍在他的臂彎裏。主角把故事講給他的玩伴兼僕人聽時,他的玩伴說,何必要殺老婆呢?每天聞聞洋蔥不就得了嗎?
小說也把洋蔥催淚和實際傷心落淚搞錯了。不過,小說比《食神》正確的地方,是聞洋蔥落淚,不是吃洋蔥。
如果吃洋蔥會落淚,那吃著洋蔥豬扒和喝著法式洋蔥湯的人,通通都是失戀的可憐人了。
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