07/02/2023Photo: 由作者提供

中環意式鄰里小店！品嘗意北大廚家鄉風味：手製質感意粉煙韌Gnocchi、香炸芝士、烤豬腩肉，簡單、輕鬆、Chill！

　　在午市到訪，可試店中set lunch，$168（+10%）便有頭盤、主菜和甜品三道菜及咖啡或茶。頭盤和友人各點了Cold Cuts and Cheese Platter及Stracciatella Di Burrata with Cherry Tomato。午市的Cold Cuts and Cheese Platter竟然已有三款cold cuts和兩款芝士，分量不少，當中還包括Coppa di Testa Salcis，即豬頭肉。豬頭肉軟嫩腍滑，鮮香帶肉甜，極滋味。另外還有風乾30個月巴馬火腿和Moradella Ham，鹹香恰到。芝士方面，有Provolone和Parmigiano Reggiano。分量和質素也沒有將貨就價，不想辜負這美味，點了杯Serra 46 dei Castelli de Jesi DOC 2021配搭一下。

Cold Cuts and Cheese Platter

Serra 46 dei Castelli de Jesi DOC 2021 $78／glass、$308／bottle

　　而友人的Stracciatella Di Burrata with Cherry Tomato也不錯，芝士柔滑，十分清新，不知不覺多吃也不覺膩。車厘茄新鮮甜美，簡單的配搭著Burrata芝士，simply elegant的享受。而店內還有一款香炸布拉塔芝士，外層炸得香脆，如炸鮮奶般，一咬噴香。而內層則保留芝士軟綿細滑的口感之外，不減清新。拌勻番茄羅勒醬入口，香甜得來，徘徊在邪惡與清純之間。

Stracciatella Di Burrata with Cherry Tomato

香炸布拉塔芝士$258

　　翻開餐廳的A le Carte menu，會發覺主打是Filippo憑經驗和專業挑選回來的cold cuts，還有每天自家人手製造的意粉。午市的主菜選擇，有5款意粉提供，當中有Four-cheese Gnocchi，我終於不用面對選擇困難。Gnocchi做得不好，薯仔與麵粉的比例差，入口便像過於煙韌彈牙的芋圓，十分頂肚；Fili Cibo e Vino的Gnocchi沒有令人失望，軟綿度完美。而且芝士汁細滑掛汁之餘，也嘗得出Gorgonzola落得不輕手，藍芝士香氣夠霸道，愛者如我，把芝士蘸得一滴不留。