11/08/2022
刺身並非日本專利!盤點六國生肉美食:牛肉他他、意式生肉片、檸汁醃魚生
意大利代表︰意式生肉片(Carpaccio)
由威尼斯酒吧於 1963 年發明的意式生肉片是薄切的肉,被視為頭盤。最多使用牛肉,亦會使用魚肉或者其他肉類。薄切牛肉配以檸檬、橄欖油、白松露或巴馬臣芝士。 後來,菜式擴展到其他生肉,甚至會與芒果或菠蘿等水果一同進食。
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