16/08/2024
中環私家會所高級中菜開放!鱘魚子鹽香凍馬友、鮑汁脆皮釀關東遼參、香辣鹵水牛脷芯、清蒸黃皮老虎斑,品嘗名廚紮實功夫
身邊不少朋友時不時便會發起到會所飯聚的邀請,最近便到訪了一間開業於2021年,位於中環雪廠街和都爹利街交界的私人會所CLUB C+,據說會所之所以取名C+是因為取其廣東話諧音「私家」和英文Cigar的意思,顧名思義這裏是可以讓會員輕輕鬆鬆享用雪茄的好地方。除了雪茄,這裏的中菜亦十分出色,主廚陳定邦師傅曾經於利苑酒家、32公館、莊館和香港瑞吉酒店中菜廳「潤」工作過,鍛鍊出一身好廚功,為客人炮製出一道接一道的佳餚美饌。
CLUB C+由著名設計師梁志天Steve Leung擔任總舵手,用上深沉、穩重的用色,配合大量木材、金屬和皮革打造出高雅舒適的環境,四周放了不少大師級藝術作品,亮點是面向煤氣燈階梯的落地大窗,用上杏色瀘光玻璃設計,偶爾凝望窗外,會有種穿梭時空、遊歷古今的感覺。還有昏黃色調的燈光布局,讓人置身其中,能瞬間紓緩一整天的疲憊,讓思緒進入平靜模式,一切來得太愜意。
會所設有兩間華麗優雅的貴賓廳,能夠打通成為一個更大的空間,客人可於裏面用餐,平常當然要先做會員才可以在這裏吃飯,不過現在CLUB C+讓非會員有機會享用單次免入會體驗,使用會所的網上預約系統訂位便可,最多可預約八位,剛好有朋友叫局,愛吃如我當然要襯機品嘗一下私家會所的美味。
我們安坐於貴賓廂房裏面,先由兩款「私家前菜」開始,鱘魚子鹽香凍馬友肉質十分幼嫩,充滿鹹香鮮味,一吃愛上;另一款前菜香辣鹵水牛脷芯同樣精彩,一啖入口,又軟又嫩的牛脷芯散發著淡淡的麻辣香,簡單地俘虜了我們的味蕾。
再來是湯品時間,一款入口清甜滋潤的私家燉湯,作為湯怪的我表示十分喜歡,喝罷,暖身又暖心。
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