15/01/2020
7款低碳澱粉食物推介！有助減脂之餘，升糖指數還很低！
3.燕麥
燕麥的確含大量優質緩慢釋放之澱粉，但當中膳食纖維卻減慢糖份釋出。每半杯分量燕麥含有10克蛋白質 ，是穩定血糖及維持優美身型的因素。水溶性膳食纖維有助減低患上心臟病風險。
Net carb：24 克
升糖指數：55（低）
4.蕎麥麵
在日本餐廳受歡迎的冷麵，就是用蕎麥麵粉造成的。不過，並非每款蕎麥麵都由100％蕎麥製成；如果是100%蕎麥，通常包裝都會印上「十割」蕎麥麵。如果沒有「十割」標籤，代表會混入白麵粉或粟粉。
Net carb：24 克
升糖指數：50（低）
5.薯仔（凍食最宜）
我們通常習慣食煮熱薯仔，但其實將煮熟薯仔待涼後放入雪櫃，吃凍薯仔可以將消化澱粉經過逆行程序轉化成抗解澱粉。顧名思義抗解澱粉可以抗解消化，促進脂肪氧化及減少囤積脂肪。換句話說，煮熟或烘熟了的薯仔，待涼後入雪櫃作沙律，其澱粉含量及升糖指數值會更低。
Net carb：32 克
升糖指數：60（中）
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