社企麵包大比拼－腸仔包

 

　　一覺醒來已經徘徊遲到邊緣，沒甚麼比塞一個包更平更快，撐到你懵口懵面咪碌返去返工返學返廠返寫字樓。雞尾、腸仔、菠蘿、提子、腿蛋、吞拿魚……各款自有捧場客，有人覺得菠蘿包是香港特色的代表，但腸仔包作為熱狗的本土變奏也甚得人心。麵包舖梗有一間喺左近，不少社企都有發展烘焙生意，到底哪一家才好呢？我們挑選了兩家連鎖麵包店和兩家社企麵包店來比拼一番！

 

 

甦爐

 

甦爐的腸仔包成色不俗。腸仔略咸，但正好跟較淡味的麵包相搭，腸味相當突出。

不過腸仔包「包肉分離」的空心情況相當明顯，而且麵包的質感偏乾。

 

美心

 

美心的麵包一律於中央工場製作，然後獨立包裝發往各分店出售，想要吃新鮮出爐的腸仔包，可能要找另一家。

美心腸仔包的顏色偏深，而且聞起來帶點微微的醬油氣味，孰好孰壞視乎個人口味。腸仔選用法蘭克福腸，咸度適中，配以略帶甜味且鬆軟的麵包，整體不俗。

 

蛋撻王

 

蛋撻王除了賣蛋撻外，也賣各式麵包。它的腸仔包是四間麵包店之中最有份量的。麵包的味道類似茶餐廳的甜餐包，偏甜且帶牛油味，配以咸度適中的腸仔，相得益彰。

雖然份量最大，但蛋撻王的「包肉分離」情況是最明顯的，空心麵包難免讓人失望，而且麵包的口感亦略乾。

 

i-Bakery

 

i-Bakery師承台灣烘焙大師王傳仁老師，發酵了一夜的麵糰(宵種麵糰)大概是包感鬆軟厚實的秘密。雖然外表沒有其餘三間麵包店般有光澤，但以香草作點綴是較健康的做法。

切開腸仔包可以看見腸仔完全貼合麵包，沒有任何「包肉分離」的情況。

 

社企資訊

 

甦爐

 

　　香港首間透過民、官、商合作開設的社企烘培店，聘用曾接受餐飲服務訓練的青少年更生人士工作，讓他們發揮所長，更快適應社會。除了會為居民提供新鮮出爐麵包餅點，甦爐亦設有公司、院舍、學校大量訂購及到會服務，讓大眾可品嚐優質麵包糕點。

 

電話：2889 1128

地址：柴灣大潭道188號興民邨興民商場4樓404室

 

i-Bakery

 

　　東華三院屬下一個社會企業，設有自家烘焙工場、麵包店、曲奇專賣店、餐廰及輕食店。一方面訓練及聘用殘障人士，一方面為大眾提供吃得安心的健康美味。

 

堅尼地城店

電話：2889 1128  地址：堅尼地城域多利道1號百年大樓2座地下2號舖

 

上環店

電話：2587 1168  地址：香港上環普仁街17號東輝花園地下5號舖

 

無限極廣場店

電話：3705 3430  地址：香港上環德輔道中199號無限極廣場1樓 AS01舖

 

悅來坊專賣店

電話：9341 9727  地址：荃灣荃華街3號悅來酒店悅來坊地庫

 

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