2015-11-06Text: Elize Chan
《米芝蓮2016》街頭小食超級攻略：車仔麵、生煎包、糕點甜品篇
一年一度的《米芝蓮指南香港澳門2016》終於出爐啦！！今年《米芝蓮》更首次推出街頭小食店推介， 為食的小編就為大家準備了詳細的「米芝蓮街頭小食美食攻略」，分為上下兩篇詳細介紹23間米芝蓮推介的街頭小食店，集美食推介、價錢、網友食評於一身的全面攻略，為食的「你」絕不能錯過！
《米芝蓮2016》街頭小食超級攻略：車仔麵、生煎包、糕點甜品篇
《米芝蓮2016》街頭小食超級攻略：雞蛋仔、港式滷味、外國風味篇
平民小吃－十八座狗仔粉
狗仔粉是香港六、七十年代出現的街頭小吃，狗仔粉的麵條以短短的二至三吋長度，以及超級濃湯為特色， 因為麵條短小，又是以湯羹食用，所以又有人稱它為「粉仔」。用上湯來煮的白麵條，上面淋上蝦米、菜脯、豬油渣等配菜，簡單但非常滋味。
馳名狗仔粉（小$20，大$27）
「十八座」的狗仔粉，入口即嚐到很香濃的冬菇蝦米味，還配上自家炸油渣，豬骨湯底非常濃稠，味道似油渣麵，粉條不如想像般彈牙，反而口感是比較腍身。
翅滾火鴨脾（下脾 $30，上脾 $22）
鴨脾的鴨皮經過翅湯浸泡十至十五分鐘，鴨肉滲出點點翅的上湯味，皮的脂肪很少，肉質不會繃硬，啖啖肉且香氣濃郁，令人回味！
更多「十八座」美食推介：【重出江湖】平民小吃狗仔粉
十八座狗仔粉 （佐敦總店）
地址：佐敦寧波街27A地下
營業時間：24小時營業
下頁介紹米芝蓮推介車仔麵以及雲吞麵～
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】走進Sotheby's Maison睇睇蘇富比旗艦藝廊！蘇富比如何突破傳統成規？► 即睇
