2023-12-13Text: 由作者提供

美式BBQ | 最煙最火最熱的地方！正宗美式柴火煙燻烤肉！超酥軟煙燻牛腩、慢煮4小時四川麻辣豬肋骨、惹味手撕豬！別錯過有Heart自製辣汁

　　此店提供多款醬汁及辣汁，讓客人隨意搭配各式肉類食品，有兩款BBQ醬汁是免費，其餘的特別醬汁和辣汁要每位另收$15，這個價錢都不怎樣昂貴，當你知道這些醬汁和辣汁都是自家製作，而客人吃大塊肉時往往會瘋狂甚至失控地大灑汁醬，你便體諒額外收費的需要。

　　我特別喜歡加入墨西哥辣椒Jalapeño和芫荽的綠色辣汁、混合蜜糖及芒果的黃色辣汁、加有煙燻香蕉與楓糖的紅色辣汁，也許是home-made作品，所以味道好純粹，入口好舒服，沒有工業化醬汁的嗆喉感。雖然有些辣汁強調是五粒星辣度，不過對嗜辣成性的本地香港人來說，這種辣度真是小兒科，連我都覺得應付有餘，說到底鬼佬對辣度的忍耐力一向都比較低（墨西哥人除外）。

枱上必然出現的兩款BBQ醬汁，兩款都好味，但我較為偏愛黃色。

每人另加$15，可享用一大盤的額外醬汁。

額外醬汁共有9款，連同原有的兩款BBQ醬汁，可以得出很多款配搭和口味。

　　先吃一輪頭盤食品，包括有生牛肉他他、招牌炸雞、煙燻肉丸，樣樣都好得好有水準，據說所有的肉類都經過不同程度地煙燻過，因此味道上都不太單薄且呈層次感。值得一讚的，是食品中的很多部分例如牛油、醃菜、醬汁均屬自家製作，能夠堅持這點，在市道低迷人要cut cost時是並不簡單，亦同時使顧客覺得這店是份外值得支持。