2023-05-24Photo: 由作者提供
識人好過識字系列!超氣派「名人會所」皇朝會開餐!食盡蜜燒銀鱈魚、菜甫牛崧意形米!
像皇朝會這類的高級會所,都算是香港經濟的寒暑表,吃飯當晚,就看到登上中菜廳的升降機不斷發生人滿之患,因為前來的賓客實在太多,當中大部份均是操著普通話的商家。抵達7樓的中菜廳,發現走廊兩旁的大小貴賓廳全告爆滿,全被來自內地的各式商務團體佔用中,可見疫情之後大家都趕著來開拓商機。
長長走廊兩旁盡是貴賓廳,當晚不少國內團體正在設宴。
享用中菜的大廳,好像叫做御苑。
都說今次晚餐是由會員朋友安排,除了預先提出本人及朋友的dietary concerns,其他我都放手不管,一來朋友向來對餐飲很有見地,有他負責我都安心了,二來吃飯有時像拆聖誕禮物,預先知得太清楚就欠缺驚喜。
當晚的「陳先生菜譜」,看起來都好豐富,當中有錯字,大家可找到嗎?
首先出場是乳豬併盤,包括乳豬、叉燒和海蜇,乳豬是做得很不錯,外皮好夠香脆,但我覺得叉燒更為好味,肉質好,吃出良好味道和質感,不過都幾大件,每人兩件為份量,吃後在座女性朋友說:「我已經半飽啦。」不如放慢食步,先喝些紅酒,藉著酒精大家放鬆起來閒話家常,由卅多年前的學生時代,講到近期要面對各式生老病死,再聊聊各式驗身計劃及各款營養補劑..........完全是中年人的典型聚會囉。
乳豬併盤,乳豬香脆好吃,但叉燒更為美味。
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