【食物安全】豬場濫用抗生素無王管？港人自保焗買歐盟豬肉

　　（續上文）寫這一系列有關豬肉的文章時，恰好遇到內地出現了死亡率100%的非洲豬瘟，甚至有蔓延到香港的威脅。豬容易病，世界豬農普遍使用抗生素，人食用後身體中會出現超級病菌，死亡率頗高。世界上只有歐盟立法禁止農民對動物餵飼抗生素助其成長，香港則沒有立法禁止。根據港大微生物學系講座教授袁國勇所指，香港豬抗藥性的化驗報告不可靠，理由是︰只要動物在四星期前停止食用抗生素便驗不出來。

　即使機關算盡，血液中流着抗生素的豬還是染上了非洲豬瘟。非洲豬瘟1957年從非洲進入西班牙，2007年進入俄羅斯，2017年傳到中國邊界，2018年進入中國，是第一次進入亞洲國家。這對內地經濟是一個不小的打擊，世界50%至80%的豬和豬肉是內地飼養和生產的。丹麥也是一個養豬強國，「豬口」比人口還多，幸虧丹麥是歐盟國家。

　　香港市面上出現了一種叫「草飼養」的牛、豬凍肉，但「草飼養」的定義含糊，根據網上資料，這些動物即使吃草，過一段時間後還是餵草以外的食物，而且豬也不吃草。我大概會無奈選擇有立法規管的歐盟豬肉。人嘛，即使被立法規管，都可能在暗中做手腳，何況根本不受規管的人？

　　繼續講常見含反式脂肪與高糖的食物。如果是包裝商品，在購買前要先細細閱讀營養標籤，每天攝入的反式脂肪應該是零，最起碼也靠近零。每天攝入的糖，喝掉一瓶可樂已經爆棚。最常見含反式脂肪與高糖的食物，除了上文講過的微波爐爆米花以外，還有下列幾種（以食物標籤為準）︰炸薯片與炸薯條、餅乾與曲奇餅（特別是以動物形狀吸引孩子們的那種）、蛋糕與牛角包（criossant）、某些早餐穀物cereals，特別是吸引孩子們吃的那種，糖份和反式脂肪都異常地高。

轉載自: 晴報

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