2022-09-02
錢是留來用,不是用來吹
「不可能吧!」我那位先生絕不可能是該飲食集團的老闆。
「怎麼呢?你看不起人家嗎?」朋友認為我對那位先生有輕視之意。
我說不是,但話音未落,朋友已搶白的說:「人家不可以白手興家的嗎?賺到錢,買一些玩具來玩,有何不可?」
對,每個人都可以白手興家,像我姐夫和家姐。正因為我唔認識太多白手興家的人,知道他們其實對金錢非常緊張,即使賺到很多錢,也不會亂花。
當然他們也買玩具,就像姐夫,最喜歡買車,三、四部車,年年換一部新車。他們即使賺了錢,想投資做其他生意,也不會投資一些自己不認識的行業。
我們口中那位先生,搞飲食,即使疫情嚴重,仍不斷開新鋪,而且餐廳名氣夠響,地點優越,投資龐大。他豪情壯語,志得意滿,一派暴發戶咀臉。
他曾在我面前批評我上司,說他做了打工皇帝幾十年,都只有一、兩億身家,根本不夠班。如果他連我上司也看不起的話,那麼我呢?
當然他可以是白手興家,但他不是做飲食出身,亦沒有甚麼做產業成功的背景,也看到他不是甚麼富二代三代。
即使如何有錢也不會在這兩三年內,投資兩、三億開不同國家不同菜系餐廳。這不符合做生意的原則,尤其是在香港做飲食生意,投資者大都是一間一間開,等第一間企穩陣腳,才搞第二間;不會間間不同,請師傅也不容易。
(iStock)
因此我相信他只是執行人,幕後有大水喉,有真正老闆。其實,他是不是真正老闆並不重要,反正他有能力便是,但他對做生意的態度,卻令我不敢恭維。
在他口中,生意垂手可得,只要餐廳有名氣、地點夠優越、食材有來頭,就一定成功。他似乎不明白做高級飲食業最重要的是服務態度。
每間高級餐廳都有名氣、地點都優越、食材也新鮮,為甚麼「食過返尋味」?做茶餐廳雲吞麵快餐店,就最緊要平,其他都不重要。
他吹噓自己打造的飲食集團,很正常;但扁低同行,看不起其他廚師對手,自吹自擂則顯得小家子氣。他凡事表現自己有錢,如何有錢一面,卻不明白錢是留來用,不是用來吹。
如果是他的錢,肯定不會胡亂吹噓,更何況,一個這樣小器的人又怎可能建立一飲食王國。許多人一有錢,就語無倫次,以為有錢就是一切。
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