好友芝麻鍾愛偏方如命，她簡直就是一本偏方字典。每次病倒，她跟其他人一樣，也會找醫生幫助，但每次看病後，她總會說：「都知道醫生會給我消炎止痛藥，我還是沖一杯檸檬蜜糖，再多飮一杯陳年咸甘桔水，必定「藥」到病除！」然後，醫生剛處方給她的藥物，就被擱置一旁。我經常揶揄她：「你每看病也不服藥，幹嗎去看醫生？」她便說：「就是想看看他有甚麼新藥，原來又是那幾款，早知不浪費金錢！」

 

　　昨天，突然收到她的來電，說：「我決定改變一下飲食方法！」我沒好氣，因為這句說話，她已說過數以百遍，但每次那些偏方她也會找我求證，可是她每每聽完便算，我問：「今次又輪到甚麼偏方？」她說：「這次不是偏方！我打算學做地中海人。」我知她新春假期間曾到訪西葡，便問：「想移民？太掛念西班牙嗎？」

 

　　她續說：「我昨天看過報導，美國有一份權威醫學期刊說，地中海式的飲食習慣，可減低心血管病患風險達30個巴仙，所以，我打算學做地中海人。現時差不多放工，就約你在你公司附近那間超市入貨。」

 

　　「如果她真的肯學習地中海飲食也是好事！畢竟，這類硏究也不是首次發佈，但是怕她只學到一半。」我心想。

 

 

　　到達超市後，我立即到售賣橄欖油的貨架附近找她，我倆見面後，她愕然問：「你怎知道我會在這兒？」我說：「不難知道！因為地中海人飲食的重點都愛用橄㰖油做菜，橄欖油含有極高的單元不飽和脂肪，能有助減低體內的壞膽固醇，當然亦有助減低患心血管病的重點之一。」

 

　　她拿起三枝不同純度的橄欖油放進購物車，接著說：「我知道不同純度用法亦各有不同，例如，那枝初榨特純是用於沙律等冷盤，哈哈！那麼，橄欖油這麼健康，我該可以多用一點。」

 

　　我搖頭：「絕非健康就可以多用呢！它的熱量，跟其他油是相同的，多用也會致肥，而肥胖也會增加心血管病患風險。」

 

　　她失望地說：「還以為可以多用！」

 

　　隨後，我們往販賣果仁的貨架，那兒也站著一班正在選購果仁的太太團，她們你一言我一語，相信也是看過報導一窩蜂來選購的，我望著她們已選好的果仁，有的是加糖份的，另一位太太手上更是用油加鹽炒製過的版本。

 

　　以免她們選錯，我放聲跟芝麻說：「果仁也是健康，但必須要選烤焗且無添加的，因為大部分果仁也加了鹽及蜜糖呢！」

 

　　太太團望望自己手上的果仁，立即放下，芝麻說：「真好呢！從今以後，可以一邊看電視，一邊吃果仁了。」

 

　　我說：「都知道你看報導只看一半，果仁是極高脂肪的食物，半杯的熱量已經等同兩碗飯了，而所謂的地中海飲食法，也只是建議每次一安士，一星期兩三次吧！」

 

　　「好了！我們現在往紅酒貨架那邊吧！」她說。

 

　　我問：「你愛紅酒嗎？」

 

　　她搖頭：「非也！我也怕苦，但苦口良藥嘛！」

 

　　我建議：「雖然，紅酒的確有多酚類營養素，有保護血管作用，但美國心臟協會也建議，沒有飲酒習慣的，不用開始飲酒去獲得這類營養，因為，多吃色彩繽紛的蔬果，也能獲得有益心臟的抗氧化營養素呢！」

 

　　我續說：「其實地中海飲食跟我們所提倡的均衡飲食也差不多呢！你還要多選全穀類食物，一星期吃最少兩次魚類，並減少進食紅肉，當然，地中海飲食模式還包括運動這最重要的元素呢！」

 

　　她聽了運動二字，好像怕得要命般：「有哪種飲食法是不需配合運動呢？」

 

　　我說：「其實只要掌握他們飲食習慣的重點，看看如何在香港的飲食法中改善，例如，學習他們多吃魚類，間中吃少許果仁等，便能達到養生的目的，不用盲目跟隨！畢竟，大家的飲食習慣也大大不同吧！」

 

 

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