還記得從前戲院小食檔的五香烚花生嗎？直接向農夫買花生，動手做！

　　慣常光顧的菜檔，檔主夫婦都是農夫，為人敦厚老實，出售的蔬菜瓜果，大都是自己種植，數量不多，不到半天，旋即售罄。

（圖片由作者提供）

　　那天在檔口盡處，擺著一大盤花生，驟看不起眼，滿身泥濘，了無光澤，駐足細看，粒粒飽滿結實，肥美充盈，平日不多見，今日擺滿攤。面對時令餸菜，我最愛先下手為強，買！買下來再計較如何烹煮！

（圖片由作者提供）

　　花生又名落花生，皆因「落花，果就生」，花生先從枝條上開花，花朵授粉凋謝脫落，花梗鑽入泥土，花生就是在這種沒有光線的黑暗環境中結果，這跟一般植物，果實大多結於花朵旁邊的情況，完全兩樣。

　　還記得舊日課文許地山的《落花生》吧！作者藉外表樸實、藏而不露的花生，闡明做人應該實而不華，淡泊謙遜，不該只求體面風光。短短五百多字，抄錄如下：

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　　我們家的後園有半畝空地。母親説：“讓它荒着怪可惜的，你們那麼愛吃花生，就開闢出來種花生吧。”我們姐弟幾個都很高興，買種、翻地、播種、澆水，沒過幾個月，居然收穫了。

　　母親説：“今晚我們過一個收穫節，請你們的父親也來嚐嚐我們的新花生，好不好？”母親把花生做成了好幾樣食品，還咐附就在後園的茅亭裏過這個節。

　　那晚上天色不大好。可是父親也來了，實在很難得。

　　父親説：“你們愛吃花生嗎？”

　　我們爭着答應：“愛！”

　　“誰能把花生的好處説出來？”

　　姐姐説：“花生的味兒美。”

　　哥哥説：“花生可以榨油。”

　　我説：“花生的價錢便宜，誰都可以買來吃，都喜歡吃。這就是它的好處。”

　　父親説：“花生的好處很多，有一樣最可貴：它的果實埋在地裏，不像桃子、石榴、蘋果那樣，把鮮紅嫩綠的果實高高地掛在枝頭上，使人一見就生愛慕之心。你們看它矮矮地長在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出來它有沒有果實，必須挖起來才知道。”

　　我們都説是，母親也點點頭。

　　父親接下去説：“所以你們要像花生，它雖然不好看，可是很有用。”

　　我説：“那麼，人要做有用的人，不要做只講體面，而對別人沒有好處的人。”

　　父親説：“對。這是我對你們的希望。”

　　我們談到深夜才散。花生做的食品都吃完了，父親的話深深地印在我的心上。

　　修讀此課文時，都不過是中、小學生，小伙子聽大道理，那裡聽得懂？年少輕狂，花生低調的一生，任誰也不會欣賞！就這樣，炒的炸的焗的花生，只管繼續吃。

　　長大後，才認識到花生的好、花生是寶。

　　中醫說，花生性平味甘，歸脾、肺經，功能益氣養血、和胃潤肺；西方醫學認為花生有助降低膽固醇，預防高血壓，補充蛋白質和鈣質，同時提供身體所需的熱量；素食者亦可藉花生攝取油脂，令肌膚保持亮麗。

　　雖說花生價廉物美，營養價值高，對於患有痛風、血黏稠度高、消化不良或對花生敏感的一群，只可望門輕嘆，無福消受。

　　那天拿著花生徒步回家，沿途在想，怎樣吃，才算是「益食快靚正」？

（圖片由作者提供）

　　忽爾想起，從前最愛吃戲院門外小食檔攤的五香烚花生，入場之前，幾乎都會買一包，以紙袋盛起，好像在外還再套一個膠袋，熱騰騰的，略帶鹹味，吃起來濕濕軟軟。

　　回憶帶動味蕾，好吧，自己動手做！把花生洗淨，注入煲內，以清水白烚，家裡沒有五香粉，簡單點，抓一把鹽，中火加蓋烚15分鐘；另邊廂，著外子挑選一部好電影，實行在家「食花生，等睇戲」！

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　　半百人生，書，沒讀懂，人，沒學好，來不及嘆息，來不及轉身，惟有繼續剝花生。

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