相信不少癌症病人或家屬都會為如何飲食費煞思量。坊間有的提倡不吃肉，有的甚至建議斷食，自然療法亦大行其道。由於每一種的觀點都說得頭頭是道，令人接觸得愈多資訊時，愈加混淆。

　　不少癌症病人，往往在看了坊間抗癌養生暢銷書後，就照著書自我實驗，有的會突然全盤改變以前的飲食生活習慣，有的自認為肉類吃得太多，突然改為吃素，甚至斷食，結果過猶不及，體力和免疫力均直線下滑。我曾經也有一段很短的時間改為吃素，但由於體重不斷下降，最終被迫放棄。

　　癌症病人往往感到疑惑的是，有些醫生或營養師自身也吃素，卻叫病人要均衡飲食，根本沒有說服力。要知道，別人的經驗並未必能適用在其他人身上。不少病人對醫生的建議根本聽不入耳，並堅持只吃蔬果，不吃肉類、魚類等蛋白質。我想，若是自己身體狀況可以，吃素並沒有甚麼不對。病人身體在不同階段，其飲食情況也可以不同，最重要的是懂得適當的時候做適當的事情，假若病人正進行化療，卻還堅持只吃素，肯定會令身體雪上加霜。此外，千萬別以為吃素後就可天下無敵，在以前，也曾聽說過有尼姑患上癌症。

　　不說不知，原來吃素本身也是一門高深的學問。記得有一位營養師在研討會上稱，普通人並不懂得如何吃素，以為只要是吃蔬果就可以，可是許多人過了一段時間後，會發現身體比以前差，經過檢查後才知道身體缺少如鐵質等等的物質。他說，病人即使是選擇吃素，最好也要在營養師的指導下進行。

　　有的病人仍會天真的認為可以餓死癌細胞。他們相信，只要實行斷食療法，只喝水、吃流質的蔬果汁來代替生活中過多的加工食品，就可以讓身體器官得到休息、讓腸子淨空，達到排毒、提升免疫力與抗癌的效果。不過，醫生指出，在醫學上並無法證明排毒斷食療法能抗癌並增加抵抗力，反而這種道聽途說的偏方，會讓病人缺乏營養，很可能過度消瘦並令癌症惡化而提早死亡。

　　營養師認為，若病人每日吸收低於一千二百的卡路里，會容易形成營養不足，令抵抗力下降。不過，並不是人人對各種食物含有多少卡路里都有概念。但他稱，正常人每日的三餐飲食，只要包括有適量的肉或魚，就很容易達標。

　　坊間亦流行這種食物吃了沒益，那種食物吃了有害。聽得愈多，令癌症病人愈害怕。我想，吃與不吃，中間還有許多空間，吃了若很擔心就別吃。我相信，多吃五穀雜糧和新鮮蔬菜、水果，少吃高脂肪、高蛋白食物就可以。簡單而言，就是多菜少肉，千萬不要在飲食上走上極端。

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【你點睇】港府本年度已錄逾2千億元赤字，有議員指或難符基本法力求收支平衡之規定。你認為當局應如何解決財政問題？► 立即投票