04/04/2023Photo: 由作者提供

星期日限定！$998 Rosewood美式扒房四道菜煙燻烤牛肉晚餐！12安士煙燻純種荷斯坦牛超軟滑多汁！捧腹都要加配足料蟹餅！

　　主菜來了，招牌12安士煙燻牛肉（Brandt Farm）大大片之餘也十分厚身，即使怕肥膩而切走脂肪部分，分量也不少。牛肉泛著嫣紅和光澤，由外而內的熟度也十分平均，完全的medium rare色調。以扒刀輕輕一切便開，內裏色澤均一，富有肉汁，入口軟嫩腍滑得來有恰到的咬口，舌尖像感受按摩一樣。淡淡的香草香料氣息滲入表層的牛肉，帶出聖誕節熱盤特有的香氣，而中間的牛肉配上牛肉汁鮮香味美，有種節日大餐的滿足感。

招牌12安士煙燻牛肉(Brandt Farm)

　　配菜每位四選一，選擇有番薯條配印第安鹽、西蘭花苗配巴馬臣芝士及燒檸檬、炒菠菜和烤香蒜薯蓉，全部香口惹味。其實已經十分豐富，我還是忍不住追加珍寶蟹肉餅，一來因為Henry的蟹餅十分足料，香脆的外層之內都是滿滿的蟹肉；二來，套餐追加只須要$88，太吸引！另外還可以加$128追加波士頓龍蝦半隻，或者加$88追加牛骨髓。不過，別忘了要留肚吃甜品！

番薯條配印第安鹽

西蘭花苗配巴馬臣芝士及燒檸檬

炒菠菜

烤香蒜薯蓉

珍寶蟹肉餅$88

　　甜品大份嗎？「因為這裏是美式扒房，所以甜品分量也會比較大。」即使得到這個答案，還是決定和友人一人一份。幸好沒決定選一個甜品兩個人分，因為兩個甜品也有驚喜。熱情果慕絲配芒果香檳啫喱及杏仁費南雪蛋糕，大份卻有法式的精緻，而且酸香的熱情果外層有法式蛋白脆餅，整個甜品有酸和甜、脆和軟，層次味道也豐富。而菠蘿翻轉蛋糕配荳蔻雪芳蛋糕、浸漬車厘子、椰子雪葩，充滿熱帶的清新香甜清爽，輕盈不膩，作為煙燻牛肉晚餐的「飯後甜品」，很完美！