10/01/2023Photo: 由作者提供
詹瑞文帶領監修!5D沉浸式美食劇場!餐廳化身夢境互動舞台:邊品嘗A5和牛柳配彩虹薯蓉、海膽帆立貝油甘魚「寶盒」,邊回憶十八廿二夢想
主菜有「原野夢園中的夢朱豬與彩虹牛」,三選一主菜的選擇有慢煮輕煎A5和牛柳配彩虹薯蓉、慢煮伊比利亞豬鞍配自家製蘋果無花果蓉,以及素食威靈頓。我選擇了素食威靈頓,酥皮薄脆不膩,素肉微微彈牙,富有森林菇香,只是稍嫌蒜味過重。同桌友人點了A5和牛柳,偷了一點來品嘗,外層輕煎出脆口,粉嫩牛肉當中布滿豐盈油脂,豐腴滿瀉舌上。
「原野夢園中的夢朱豬與彩虹牛」素食威靈頓
「原野夢園中的夢朱豬與彩虹牛」慢煮輕煎A5和牛柳配彩虹薯蓉
最後的甜品「甜椰椰之歌」為椰子芒果朱古力甜品,外型像朵雲,口感也是軟棉輕盈。簡單的熱帶香氣,椰子加芒果,很少女!甜品並非句號,「追夢人」也並非最後一幕。詹Sir出場謝幕後,還與全場載歌載舞。害羞的話,把朋友推出去,舉起手機為他拍照打卡吧!
「甜椰椰之歌」椰子芒果朱古力甜品
將美食結合沉浸式的演出,印象中是首次見識。即使欣賞過,可能也是私人晚宴當中的幾分鐘演出,但一定沒有《異世界—捕夢之旅》的完整性。單是這個概念,以及付諸實行的決心,為香港的飲食界和演藝界踏前一大步,已經值得支持。而且,以首次來說,其實十分值得讚賞,令人期待日後有更多精彩的美食劇場!
詹Sir親自上台謝幕。
與全場打成一片。
Meta Stages十八夢
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓
電話:5566 7778
營業時間:星期一至日 12nn-3pm(午市)、3pm-5:30pm(下午茶)、6pm-12mn(晚市)
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