29/12/2023Photo: 由作者提供
深圳私心分享！高級美式餐廳推介：Rangers Valley帶骨西冷、自家熟成牛肉火腿、炭烤章魚、當季貝殼燴無骨童子雞湯！精緻中見創意
#0+3 #松露醬牛油 #美國菜 #乾式熟成 #言鹽西餐廳 #美食 #牛扒 #Food Map #Stone Sal #扇貝 #帶骨西冷牛扒 #煙燻三文魚 #澳洲和牛 #蛋糕 #自家製熟成牛肉火腿 #闊條麵 #美食地圖 #松露 #深圳 #美式餐廳 #炭烤章魚 #牛舌 #比目魚 #黑珍珠二鑽餐廳 #魚子醬 #米芝蓮推介 #米芝蓮 #酥皮麵包 #北上食買玩
即刨松露意大利闊條麵 – Chef Ling怕我們不夠飽，於餐單臨時加入一道意大利闊條麵給我們享用，闊條麵充滿蛋香，口感彈牙，加上充滿幽香的即刨松露片，實在沒有不喜歡的理由。
Rangers Valley帶骨西冷牛扒 – 主菜是來自澳洲百年農場 Rangers Valley的帶骨西冷，先放於餐廳的熟成房間進行乾式熟成處理，讓其肌肉纖維組織軟化，餐廳會特意將油分多的部分置頂，待其油脂融化後，油分會順著斜面流進牛肉裏面，鎖住肉汁。配合Chef Ling恰到好處的切割手法和烹調溫度，這塊西冷扒絕對是近期吃過最有記憶點、最優秀的牛扒。
甜心時間來了兩款甜食，白脫奶油蛋糕和朱古力蛋糕，兩款都甜蜜討喜，配上一杯熱騰騰的美式咖啡，為是日午餐劃上完美句號。
是日餐單由Chef Ling安排，人均消費約RMB1,300。
Stone Sal 言鹽西餐廳
地址：深圳高新南環路金地威新中心B座L123-L124
電話：0755 – 2640 2370
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
《說說心理話》心理急救II：幾個徵兆辨認身邊人需要心理支援！點樣對情緒進行急救、自我照顧？專家分享穩定情緒小練習► 即睇
