18/06/2021
將新加坡風情融入歐陸料理!白胡椒肉骨茶風味烤本地豬肋排、貓山王榴槤雪糕配魚子醬,驚喜滿滿!
Soursop Sorbet – 進入甜心時間之前先來一個 Pre-dessert,選用新加坡、馬來西亞盛產的紅毛榴槤製成雪葩,加入新鮮椰子肉、椰子粉,一口吃下,冰涼透心。
Brown Butter Ice Cream – 充滿果仁香氣的黃糖雪糕,口感幼滑,配上新鮮芒果和蜜餞合桃,一吃愛上。
Maoshan Wang Ice Cream – 是夜期待萬分的甜點終於登場,Barry 以新鮮貓山王榴槤炮製成香滑可口的雪糕,配搭充滿海洋氣息的魚子醬,鹹甜交錯,回味無窮。
Petit Fours – 最後還有餐後小點,加入蝶豆花做餅皮,包裹著椰子、紅豆餡料製成的 Coconut Parfai,賣相和味道同樣出色,另外 Pandan Cheesecake 和 Garam Masala Crack Pie 都一樣美味。
WHEY 的 tasting menu 定價每位 $1190,配酒的話分作3杯 $448 / 4杯 $548 / 5杯 $648。
WHEY
地址:中環威靈頓街198號The Wellington高層地下
電話:2693 3198
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