09/07/2021
中環最新型格日本餐廳：食材天天日本直送、4款日本和牛選擇！煙燻熟成吞拿魚腩、杉板燒赤鯥、和牛海膽釜飯，極上滋味！
早前到訪了位於中環金融中心黃金地段，全新的型格日本餐廳 ODDS，寬敞的空間集合了壽司、鐵板燒、燒鳥、酒吧和咖啡室於一身。一步踏進餐廳，先會被橢圓形的酒吧 The O Bar 所吸引，暗黑中散發著時尚光芒，讓人立即想要坐下來喝一杯的衝動，不過是夜以食物為主，惟有乖乖穿過酒吧，走進更深入一點的主用餐區 Sushi Kou，左邊是壽司吧，右邊則是鐵板燒區，我們一行八人分作兩枱安坐於中間的餐枱位置。先來一杯 BarTender 沖調出來的 Cocktail，一邊放輕鬆，一邊等待美食的來臨。
ODDS 主打以新鮮時令食材炮製美食，每個星期都有五日從日本空運食材抵港，無論是鮮味鮑魚、新鮮龍蝦、日本和牛，可謂完全無難度，單單是和牛便有四款選擇，包括了飛驒 A5、佐賀 A4、宮崎 A4 和黑金和牛，總有一款啱你口味。
雲丹脆筒 – 晚餐由餐前小吃開始，海膽脆筒中加入了牛油果，質感變得更加豐腴，跟脆筒同吃，口感層次增加不少。
煙燻吞拿魚腩 – 先把吞拿魚刺身熟成一星期，味道變得更加濃郁，加入自製松前漬炮製醬汁，上菜時做煙燻處理，一口吃下，淡淡的煙燻香不會蓋過魚肉的鮮味，跟冰凍的清酒十分匹配。
吞拿魚腩黑毛和牛他他佐魚子醬 – 用罐頭盛著的吞拿魚腩黑毛和牛他他賣相十分別致，用小湯匙把他他抹在脆片上往嘴裡送，能吃到和牛的脂香和吞拿魚的鮮香，不錯的組合。
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