大阪第5名！百年不變、入口即融、差點連舌頭都吞下的黑毛和牛壽喜燒

「關東風」壽喜燒

 

　　大家知不知道壽喜燒也有分「關東風」和「關西風」兩種不同食法嗎？關東風則是先把醬汁放入鍋裏煮成湯汁，再加入牛肉和蔬菜等食材。關西風則是先在鍋上燒香牛脂去煎牛肉，再加蔬菜、砂糖和醬汁。由於煮法不同，所以味道亦略有不同，關西風壽喜燒會較為香口。「はり重 道頓堀本店」提供的壽喜燒便是關東風，先讓我們一起看看材料。

 

壽喜燒的湯汁每一間餐廳都有自己的味道，而「はり重 道頓堀本店」就保留這個味道過百年。

配料有炙燒豆腐、蒟蒻絲、香菇、菜和大蔥。

主角出場了！「はり重 道頓堀本店」嚴選日本產黑毛和牛之雌性牛，上等霜降肉的肉質細膩，如大理石紋般的油花不會太浮誇。

另一靈魂人物當然是新鮮生雞蛋。

精緻的前菜提升吃高級黑毛和牛的期待感。

 

下一頁：入口即融黑毛和牛

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5