如果每天喚醒人的不是鬧鐘，而是一個不論任何背景或宗教人士都共同珍視的信念，它是甚麼呢？早前與 Green Monday 的楊大偉一同出席《Buddhist Values and Economics: Investing in a Sustainable Future》活動，出席的朋友有不同信仰，但所有人的 信念都是希望令社會、環境和人變得更好。

　　氣候變化已是不爭事實，全球面對糧食不足、瘟疫頻生（豬瘟、瘋牛症、禽流感）、畜牧業對環境的傷害，禍延下代。要嘗試扭轉局面，透過善意資本 (Good Capital)，改變資源分配，本地社企 Green Monday 亦應運而生，透過鼓勵每星期素食一天，實踐低碳綠色生活，以民間力量解決社會以至全球環境問題。

　　Green Monday 從加強消費者的意識和建立習慣入手，透過與學校、醫院及連鎖餐廳推廣素食餐單、與酒店推行「無綠不歡」飲宴、連鎖生活專門店及各類企業推行素食廚藝班、健康講座提高意識，在港推廣逢星期一吃素及環保健康的生活習慣，多方面推動大眾加入「無綠不歡星期一」行列。Green Monday 從生活各方面為消費者提供選擇，甚至針對葷食者，參照歐美國家，有見畜牧業，碳排放量極高，耗水、耗地、耗資源，而投資金額最大的創效投資者 Bill Gates 亦投資了可取代牛奶及肉類的 Beyond Meat，它主要以大豆和豌豆製造植物雞肉、植物牛肉及植物漢堡扒；Green Monday 也透過創新科技研發新豬肉 (Omnipork)，使消費者不用犧牲味覺享受都可以素食；Omnipork 更出口到台灣、新加坡，令當地的市民和餐廳都有素食選擇，最股綠色力量在一步步在全球擴展。

　　最感動的是成立了七年 Green Monday 終見階段性成果，素食者不止是出於宗教、人道或環保理由，甚至連著重健康的人士都開始素食。Green Monday 公布最新一輪「港人素食習慣調查」，發現有七成港人願意參與每周素食一天，而近兩成半則身體力行支持彈性素食（大部分時間食素）。綜觀外國推行 Meat Free Monday（無肉星期一）多年，歐美等地共二十個國家都有類近組織，推廣素食及環保生活，Go Green之風已遍及全球。香港作為國際金融中心，透過資本的流轉和匯聚跨國企業之地，香港有潛質成為全球以社會價值為本的企業典範。假如愈來愈多的社會需要，都能透過這種可持續發展的商業手法來解決，將是一股強大的民間力量。 創效投資不等於放棄部分金錢回報去換取更大的社會影響，Green Monday 成立不久已經找到商業發展的方向，創效投資是利用資本來極大化社會的混合價值和多方面的社會效益，以持續發展的商業模式運作。 

【etnet 30周年】多重慶祝活動一浪接一浪，好禮連環賞！ ► 即睇詳情