上星期的分享主題是《嫲嫲的菜》，為免媽媽以為我偏心常常只提嫲嫲，便也和大家談談《媽媽的菜》吧。
　
　　但，從何說起呢？不如由我媽媽其實不懂做飯說起吧......
　

協會和稻香集團的「稻香廚藝學院」合作「爸媽的菜」選舉家傳滋味食譜，四個入圍決賽作品背後都有一個窩心小故事，詳情日後再和大家分享。

　　媽媽姓鄧，是新界圍村原居民，家中大女兒，小時候兄弟姊妹幫助做家務，煮飯卻是由我三姨負責的，所以三姨成了家中大廚，我媽卻連炒蛋也會炒燶。弟弟出世後地方不夠住，我們搬離嫲嫲家，媽媽便要開始下廚。她懂得煮的菜式十隻手指已夠數，我在吃過她的蒸魚以後，對魚的菜式產生了恐懼症。
　
　　至於我最愛的蒸肉餅嘛，也不用提；老火湯呢，她也不懂煲。所以我小時候是很瘦的。
　
　　經過多年「鍛鍊」，媽媽的廚藝也有一丁點進步。印象中媽媽煮的豆角炒牛肉和冬菇蒸雞柳兩味菜的餸汁，是我當年最喜愛的「撈飯」餸汁。媽媽煲的某些湯水也開始有味道了。
　
　　其實我媽是個出色的職業女性，她的工作能力比她的煮菜能力要強得多了。那年代負擔不起請幫傭，每天辛勞過後煮的一頓飯，雖不是天下極品美味，但也包含著對兒女的照顧和愛護。
　
　　你們也有懷念爸媽的菜的獨有味道的時候嗎？家中的大廚，是媽媽、爸爸、還是祖父母？有沒有偶爾稱讚他／她們的廚藝呢？會否因為爸媽的菜的味道而多抽時間回家陪伴他們一起晚飯呢？

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