2024-05-22Text: Sammy Leung
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香港椰子雞│3. 頭啖湯：印度椰子+鮮雞熬製！不時推出新品
位於炮台山的「頭啖湯」雖然是一間本地小店，但食材及用料一點都不馬虎，湯底更主打無味精，超多網民食完都大讚。先說說「頭啖湯」的招牌椰子雞煲，店內選用了印度椰子及鮮雞，所以熬製出來的湯底，充滿椰子香氣，喝起來濃郁得來又超鮮甜！另外，店內還有其他湯底，好像是惹味的重慶麻辣雞煲、珍味百菌煲等。
「頭啖湯」的必食火鍋料有墨魚滑、西班牙黑豚肉、牛肩胛、美國安格斯雪花牛肉、炸魚皮、薯粉、雜菇拼盤、芝士竹輪、脆鯇片、魚腐等。而這間店不時都會推出新品，曾推出過牛骨髓、黃金炸響鈴、紫淮山、新鮮竹笙、爆荽手打墨魚丸。
頭啖湯
營業時間：下午4時至晚上11時59分
地址：炮台山威非路道萬順樓地下
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