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2023-09-15Text: Yan Chung

自助餐優惠9月推介 | 勁多海鮮、名廚、優惠Buffet!逾200款海鮮吃到飽 / 露天池畔燒烤派對 / 四手聯乘潮州湖南剁椒龍躉 / 期間限定超抵67折 / eshop訂日日有折

 

自助餐優惠9月推介  | 3.JW萬豪酒店The Lounge:中菜名廚四手聯乘歎盡潮州、湖南風味!剁椒龍躉、酸辣東安雞、滷水鵝、蠔餅吃齊!

 

  自助餐都有名廚四手聯乘?無錯,香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓師傅(Tony Wong)特別邀請來自湖南的長沙建鴻達JW萬豪酒店副行政總廚唐志強師傅,於9月及10月在The Lounge攜手推出正宗「潮州及湖南風味」主題自助午餐和晚餐。湘菜為中國八大菜系之一,食材用料廣泛,刀工精細,以香辣惹味而聞名。土生土長的長沙人唐志強師傅鑽研湘菜超過20年,熱情不減,技藝精湛。而潮州「打冷」文化植根香港多年,調味得當、別具風味的美饌深受港人歡迎。生於香港的黃致銓師傅籍貫潮州,自幼鍾愛潮州菜,積累超過30年的豐富經驗,善於在保留潮州傳統風味的基礎上烹調出新鮮滋味。

 

「潮州及湖南風味」主題自助餐

(圖片來源:香港JW萬豪酒店提供)

香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓師傅(Tony Wong)特別邀請來自湖南的長沙建鴻達JW萬豪酒店副行政總廚唐志強師傅,於9月及10月在The Lounge攜手推出四手聯乘自助餐。

(圖片來源:香港JW萬豪酒店提供)

 

  自助午餐融合兩大菜系精萃,讓食客大飽口腹。湖南美饌包括被譽為「湘菜之首」、酸辣鮮嫩的國宴東安雞、鮮香麻辣酸俱全的剁椒蒸魚頭或龍躉、肉香四溢的小炒寧鄉花豬肉、簡單惹味的湘味家常豆腐及酸鹹爽口的山泉水浸青瓜等。潮州經典菜色有皮薄餡靚的香煎韭菜粿、濃香入味的滷水鵝、外脆內嫩帶蛋香的香煎蠔餅、酥脆可口的潮州蝦棗、潮州風味的酸菜魚、鮮甜的鮮蠔仔肉碎粥,以及惹味的沙嗲牛肉炒河粉等,風味十足。

 

不少港人最愛的潮州和湖南菜。

(圖片來源:香港JW萬豪酒店提供)

愛辣的話,不要錯過鮮香麻辣有層次的湖南菜。

(圖片來源:香港JW萬豪酒店提供)

 

  至於自助晚餐,還加上行氣健脾的胡椒豬肚湯、軟腍入味的五花肉燜春菜蘿蔔、鑊氣十足的香炒潮式長壽麵線及湖南的辣椒炒椰菜等,甜品更有經典的湖南黑糖桂花冰粉,透心涼。除了潮州及湖南佳餚,The Lounge於午餐仍會繼續提供超過60款新鮮蔬菜、水果和配料的健怡沙律吧,還有招牌即煮麵檔和甜品專區的各式中西甜點、鮮果及高級雪糕等;晚餐更有環球美食,包括冰凍海鮮如海蝦、蟹腳及青口等、鮮拌沙律、招牌即煮麵檔、高級凍肉及芝士、即切烤牛肉及香烤羊架等。其他風味推介有蠔汁燜鮑魚、北京烤鴨、香烤叉燒、紅燒乳鴿及海南雞飯等。以精緻甜品為饗宴甜蜜作結,品嚐令人難以抗拒的中西甜點、鮮果及高級雪糕等。

 

除主題菜式外,亦有The Lounge的經典自助專區。

(圖片來源:香港JW萬豪酒店提供)

The Lounge被鬧市燈光包圍,璀璨迷人。

(圖片來源:香港JW萬豪酒店提供)

 

「潮州及湖南風味」自助餐

供應日期:2023年9月及10月

供應時間:午餐 星期一至六 12nn-2:30pm 晚餐 星期一至六 7pm-10pm

收費:

午餐:潮州及湖南主題美食區、沙律吧、即煮湯麵檔及甜品區:每位港幣408元;單選潮州及湖南主題美食區:每位港幣288元;單選沙律吧或即煮湯麵檔:每位港幣278元

晚餐:星期一至四 成人$508、 小童$358;星期五、六及公眾假期 成人$558、小童$388
(另設加一)

 

The Lounge

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店大堂

電話:2810 8366

 

下一頁:秋風起!露天池畔阿根廷燒烤夜!名廚主理炭燒阿根廷和牛、肉腸配紅咖喱

 

 

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