2022-06-24Text: Katty Wu
皮脆肉嫩燒鵝推介!城中6間必吃燒鵝名店:元朗/西環人氣王、系出名門鏞記家傳手藝、老字號炭燒鵝、南華會名廚懷舊燒味、荔枝柴煙燻燒鵝
【必吃燒鵝名店推介】3. 前鏞記燒味總廚主理:甘棠
這間開業只有3年的新餐廳,雖然隱藏在南華會內,但卻並非一般的會所中菜廳,因為行政總廚馮浩棠大有來頭——入行超過50年,更曾是鏞記燒味部的總管。店名叫「甘棠燒鵝」,當然以燒鵝做招牌菜,馮師傅將鏞記的招牌燒鵝重現,同樣選用頸短、腳短、身型飽滿的黑鬃鵝,因為燒出來賣相才會好,皮夠脆,肉夠厚。燒鵝以外,還有各式燒味及懷舊菜式如金錢雞、扎蹄、蝦子欄皮等,最適合帶長輩去幫襯!
招牌燒鵝皮脆肉香,是每枱必點的菜式。
(圖片來源:甘棠燒鵝FB)
雖然隱藏於南華會內,但仍吸引不少食客慕名而來。
(圖片來源:甘棠燒鵝FB)
甘棠燒鵝
地址:銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
電話:3580 2938
營業時間:11am-10pm
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