2020-10-29Text: Yoko CheungPhoto: 各大品牌
【植物肉入屋】素版牛肉、肉丸、午餐肉登場!幾環保?幾有益?教你最好味食法!(附食譜)
2. 加工致癌肉替代品:Omnipork新餐肉
傳統午餐肉屬加工肉類,早被世衛列作可致癌食物,為健康著想應盡量少吃,但午餐肉獨特的風味怎能說放棄就放棄?市面上近期就有較健康的植物肉替代品——Omnipork新餐肉!新餐肉以植物蛋白質、椰子油、水等材料製成,與普通午餐肉相比,零膽固醇、熱量低40%、總脂肪減少49%、鈉含量更大減62%,而且無味精,更不含可致癌防腐劑硝酸鹽,連純素人士也適合。
Omnipork新餐肉
($48/240克)
新餐肉煮法簡單,只要兩面煎1至2分鐘已熟透,非常快捷,煮時如用植物油,那就更為健康!午餐肉單是沾上蛋液煎香已很下飯,其實還有更多變奏,即睇編輯介紹的兩款食譜!
新餐肉酥皮卷(3人分量;煮食時間15分鐘)
新餐肉酥皮卷
材料:
2塊(80克)新餐肉
3片(270克)原味手抓餅
適量 油
煮食步驟:
1. 將新餐肉於冷凍狀態切成3件,備用;
2. 原味手抓餅稍為變軟後,切掉左右兩邊的手抓餅,然後切成4小塊;
3. 將新餐肉放在酥皮上,捲起並將封口捏緊;
4. 於平底鑊燒滾油,以小火將新餐肉酥皮卷(封口向下)煎成兩面金黃色,即可享用。
香葱芝士新餐肉牛油果蛋餅(2人分量;煮食時間30分鐘)
香蔥芝士新餐肉牛油果蛋餅
材料:
3塊(120克)新餐肉
3隻(170克)雞蛋
1個(136克)牛油果
適量 芝士碎
適量 鹽
適量 胡椒粉
煮食步驟:
1. 先將新餐肉煎香後切粒,備用;
2. 將牛油果切粒炒香後,備用;
3. 雞蛋加鹽、胡椒粉、芝士碎打勻做蛋液;
4. 於平底鑊加入油,將三分二的蛋液混合所有材料,煎至兩面金黃色,盛起備用;
5. 將剩餘的蛋液,煎至金黃色,放在蛋餅上即成。
Omnipork新餐肉
購買方法:Green Common網店、hktvmall、各大超市
售價:$48/240克
(Omnipork網站有更多參考食譜!)
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