收藏文章 

2014-09-19

秋季養生飲食 重在除燥養肺

  秋季氣候乾燥,晝夜溫差大,女性要注意在飲食上及時膳食調理,注意潤燥清熱。中醫認為,秋季燥氣上升,易傷津液,在飲食上要以潤肺為主。

 

 

飲食多酸少辛

 

  「養陰」是秋季養生原則,中醫認為保護陰氣的關鍵是要「防燥護陰」。秋季隨著降雨量的逐漸減少以及空氣濕度的下降,燥氣會逐漸損耗人體的津液,從而出現 肺、皮膚、大腸等部位的以「燥」為特徵的病理現象,導致胃腸易燥、皮膚易乾。中醫認為:肺氣過盛可克肝木,故多酸以強肝木。多吃酸性食物,可以刺激人體分泌更多的津液,從而達到減燥潤肺的目的。

 

  秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃得過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋天飲食要盡可能少吃蔥、薑、蒜、韭菜等辛味食物,多吃些酸味果蔬, 如山楂、檸檬、柚子、楊桃、芒果、葡萄、蘋果等。此外,可吃些蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆漿等,有補脾胃、養肺防燥、潤腸通便的用。

 

  另外,多吃蔬菜、水果還可以及時為人體補充維生素和礦物質,中和體內多餘的酸性代謝產物,起到清火解毒的作用。

 

多吃五穀雜糧

 

  一個人每天應該攝取300~500克的穀類食物,才能維持正常的生理功能。尤其是秋季乾燥漸冷的氣候會對人體造成諸多不良影響,更需要五穀雜糧來抵禦乾燥,達到抵抗秋燥和養生的目的。

 

  以下幾種食物對人體的益處非常大:

 

  花生

 

  花生對脾胃失調、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用。注意花生在食用時要連著外皮一起吃。

 

  紅薯

 

  紅薯味甘性平微涼,能夠生津止渴、潤肺滑腸、補脾益胃、通利大便,還具有抗癌作用。紅薯是低熱量、低脂肪的食品,還能阻止碳水化合物變成脂肪,在秋季食用能夠起到瘦身的作用。但是紅薯不可一次食用過多,否則會出現燒心、肚脹排氣等症狀。

 

  芝麻

 

  芝麻能防止過氧化脂質對皮膚的危害,使皮膚更加白皙光澤,其養血功效對於皮膚粗糙、乾燥也有很大的改善作用。秋季氣候乾燥,此時多食用一些芝麻會使皮膚變得細膩光滑、紅潤光澤,吃多了也不用擔心會發胖。

 

  除了以上幾種雜糧外,白米、小米、糯米、玉米、黑豆等也非常適宜在秋季食用。

 

Beauty tag :注意保持平和的心態

 

  立秋過後肺功能開始處於旺盛時期,因此要加強調養,使肺氣不要過偏,以免影響機體健康。另外,在肺氣過盛時容易影響到肝,使人容易出現情緒低落等表現,生理方面則表現為容易引起氣血失調等疾病的發生,如內分泌紊亂等問題,如月經失調、心慌心悸、失眠等。

 

  除此之外,還應該注意早起早睡,多呼吸新鮮空氣,多做深呼吸,以便及時排出體內的有害物質。同時要注意保持內心寧靜,心情舒暢,忌悲憂傷感,即使遇到傷感的事,也應主動予以排解,保持平和的心態。

 

秋季養生好食譜

 

 

  秋季是進補的最佳時節,但進補不能過於急躁,要講究適度和適量。清潤的湯水以及清淡的食物可以滋潤女人的肌膚和內臟,減輕燥熱對肌體的傷害,延緩衰老。

 

低脂食材促滋補

 

  漸涼的秋季總會讓人有想吃的欲望,對於既怕胖、又怕冷的女人來說,有滋補功效的湯、粥、茶是好的食物。一鍋好湯不僅營養豐富,有利於人體消化吸收,且熱湯還可以祛除寒意,減少更多的進食欲望。湯的主料要選擇一些低脂的食材。

 

健體滋養當歸山藥羊肉湯

 

 

  當歸具補血調經、活血止痛的作用,可改善身體氣血不足的情況,適合女性食用;而羊肉具散寒暖胃的功效,脾虛的女性飲用含此材料的湯水,有助保暖及強身健體。

 

平衡燥熱紅棗杞子桂圓茶

 

 

  除了滋補湯水外,平日也可將紅棗、黑豆及杞子等有益藥材用溫水沖泡飲用,方便快捷,有好的養生功效。紅棗具補氣及補血之用,但紅棗比較燥熱,故虛火過盛的女性,可先將紅棗去核,避免因燥熱而引起喉乾舌涸。桂圓及紅棗可補氣血,杞子則可明目寧神,而菊花能清肝解熱,可平衡紅棗的燥熱。

 

蟹肉新吃增養生新道

 

  螃蟹對身體有好的滋補作用和抗結核作用,吃蟹對結核病的康復有補益。一般認為,藥用以淡水蟹為好,海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

 

營養纖體的石鍋蟹肉粉絲

 

 

  一隻3~4両的大閘蟹,熱量值約為70~80千卡,跟一個150克左右的小蘋果差不多。成人每天需要攝入的蛋白質量為60~80克,相當於一隻3~4両的 大閘蟹的蛋白質含量。而蟹肉的脂肪含量僅為2.6%,把蟹肉和粉絲有機結合進行烹飪,不僅味蕾能得到享受,還能保持身材不走樣。

 

鮮嫩滑口的蟹粉豆腐

 

 

  正宗的蟹粉豆腐要使用大閘蟹的蟹黃和蟹肉製作。大閘蟹以清蒸為宜,不僅保持原汁原味,而且熱量相對較低。蟹粉的鮮美和豆腐的嫩滑搭配得天衣無縫,入得口中,化不開的濃香久久不散。

 

  轉載自張曉梅新浪博客。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【你點睇】陳美寶、羅淑佩分別被任命為運物局及文體旅局局長,你是否認同新任命有助香港鞏固物流樞紐地位及促進旅遊經濟?► 立即投票

更多美美道來文章
編輯推介
即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
貨幣攻略
大國博弈
More
Share