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2011-05-12

為吃白胡椒蟹,飛去新加坡也值得

  「司機先生,請在前面U-turn。」


  「甚麼?」司機大惑不解的說。


  「先不去機場,在前面調頭去East Coast。」

  
  「East Coast,剛才經過呀﹗」


  「對呀﹗我想去那裏吃蟹。」


  「吃蟹?」


  不錯,我要去No Signboard(無招牌)吃白胡椒蟹啊。

  那天早上,要乘坐航班由新加坡返港,計程車經過 Esplanade 時,立刻勾起肥美汁多辣椒蟹鉗的形象。心想,來新加坡開了四天三夜的會,每晚同事帶我去不同地方--Esplanade、Boat Quay 和 Geylaug 吃蟹,辣椒蟹、黑胡椒蟹、白胡椒蟹,但都沒吃過那隻大蟹鉗。為甚麼?


  我有風度嘛,讓別人先拿,結果是我沒吃過蟹鉗。


  所以當計程車過了Esplanade 後,已有點後悔為何不下車吃蟹,當經過 East Coast 時,我當機立斷,折返去 East Coast No Signboard。


  坐下,立即點了一隻一公斤多的斯里蘭卡石蟹,以白糊椒烹調。喝著普洱,等著……


  No Signboard 的白胡椒蟹確實做得十分出色,以特製白胡椒、蒜頭、洋蔥同炒,乾身,惹味、香口。

  那天一個人把整隻蟹吃掉後才趕去機場,之後一天我沒吃甚麼東西了。因為實在太滿足了。


  No Signboard 於 1981 年成立,她只是在街邊擺賣的小攤檔,所以沒有招牌。但由於東主堅持每天在菜市場買新鮮肉蟹回來烹調,顧客十分欣賞。口耳相傳下,「無招牌」變成出名品牌。


  她剛在香港銅鑼灣百德新街開店試業,令我喜出望外。我心儀的白胡椒蟹,仍然保持上佳水準,皆因兩個廚師均由新加坡調來,No Signboard 還有許多海鮮菜式選擇,但我只愛白胡椒蟹,所以我也是點了一隻2斤2兩(HK$19/每兩)的蟹,以白胡椒烹調。


  當天,我和朋友也只是點了一隻蟹。不是嗎?吃蟹嘛!

 

No Signboard 剛在香港銅鑼灣百德新街開店試業,兩個廚師均由新加坡調來,白胡椒蟹仍然保持上佳水準。

 


  據說斯里蘭卡的石蟹肉厚汁多味鮮,與胡椒同炒最能把蟹的精華發揮至淋漓盡至。若果為了No Signboard 的白胡椒蟹,飛去新加坡也值得;現在不用舟車勞頓,就更加稱心滿意了。

 

No Signboard 的白胡椒蟹確實做得十分出色,以特製白胡椒、蒜頭、洋蔥同炒,乾身,惹味、香口。


 

無招牌海鮮

地址︰銅鑼灣百德新街66-72號地下,入口面向加德士油站
乘地鐵於銅鑼灣地鐵站E出口,出記利佐治街左轉入百德新街,走至街尾轉右即見,約5分鐘。

 

 

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