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2016-01-15

高鐵廈門小旅行:鼓浪嶼小吃、地道福建菜、廈大食堂

地道福建菜 黃魚麵線別具滋味!

 

  為了食到在地風味,此行特別選了兩間福建菜館,一傳統一新派,一名為堂宴,主打老廈門私房菜,一名為左稻,主打新派福建菜。誰說福建菜無特色?只那一鍋雪白鮮甜的黃魚麵線回港後還讓我惦記不已。

  

黃魚麵線,58元

 

  堂宴有幾間分店,分佈廈門各處,黃魚麵線是招牌必點菜式。麵線相對於我們平日吃到的麵條更幼細,湯是用整尾新鮮黃魚熬製,奶白色的魚湯鮮甜不腥,就連平時不愛吃魚的老公都大呼好吃。我們一行四人,每人分到3碗,份量很足!當晚共吃了五道菜,埋單200幾元。

 

老廈門炒豬肝,酸酸甜甜

香酥芋泥鴨,外層是芋泥,當中夾著鴨肉然後一起酥炸,配著芒果味蘸醬,香酥可口又不油膩。

上湯娃娃菜

鐵板沙茶肉

 

  左稻是城內新晉人氣餐廳,從福建菜出發汲取各大菜係所長,從店內裝潢到餐牌設計都頗具禪意。餐廳鄰近環島路和市民中心,位於一座新式shopping mall內,距離老城區較遠,可以逛過環島路路再前往。

 

餐前小點:話梅番石榴、香蒲糕、綠豆糕

 黑蒜醬蒸江東鱸魚,此店的老闆是以做鱸魚店起家,有關鱸魚的菜式不可不試,74元

秘製豬手,幾乎是每桌必點菜式,69元。

 自家制豆腐煲,69元 

黃酒煮活蝦,99元。

 三更紅燒肉,59元。稻草葉捆著紅燒肉,上桌後店員才把稻草剪開,肉味醇厚,還散著稻草香。 

桂花話梅板栗,28元;火龍果煎餅,28元。

酸梅醬炒雲南小瓜,22元;安格斯牛肉粒炒飯,59元。

 

 

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