2019-10-28
【每月找素 —家常小三碟】桂花蜜餞鮮准山 + 金磚蕃薯豆腐 + 日式炒雜菜
日式炒雜菜
材料：
椰菜1個、鮮冬菇及雲耳隨意、蒜粒、鹽、油、日本甜醬油適量
製法：
1. 椰菜洗淨，對切成粗段。
2. 鮮冬菇洗淨，隔乾水份，切幼條。
3. 雲耳以清水浸發備用。
4. 鍋內注入適量食用油，慢火爆香蒜粒、注入鮮冬菇，略炒約2分鐘。
5. 加入雲耳再炒2分鐘。
6. 轉中火，加入椰菜同炒至軟身，有需要可再次注入少量食用油。
7. 以適量鹽調味，再加入日本甜醬油拌勻，上碟即成。
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