過時過節總會收到很多禮物籃，紅酒、白酒、朱古力、果醬、茶葉、聖誕餅乾等，感覺溫暖繽紛，實際上，沒有一次能及時把東西吃完，目的就在於分享吧！今年收到朋友在半島訂的禮物籃，說到底半島是童年時的超級名牌，聖誕前夕就挑了籃中的半島牌白酒和紅酒到媽媽家中吃飯，衆人舉杯，那酒難喝得要吐出來，酸得像燒酒……訂一個這樣的禮物籃，價錢不菲，要四位數。是搵笨，也是一種浪費！
 

過年過節開派對做簡單小吃配好酒就好開心

 

　　2011年最後一集的電視節目就是去本港最大的洋酒商Ponti選酒過節。做節目就有這好處，店子不單拿它們招牌品出來，還會配以食物。他們知道我的作風不是有幾貴要幾貴，而是過年過節跟朋友、家人吃飯，或開派對有甚麼好介紹，價錢又合理的，想不到他們真的有好介紹，有香檳、白酒、紅酒、Rosé和甜餐酒，5枝酒加起來還不過1000元！

 

開創designer wine潮流的釀酒師Kevin Judd

 

紐西蘭釀酒區 Marlborough

 

Marlborough區Sauvignon Blanc葡萄

 

　　比超級市場更便宜？Ponti當然有貴酒，但他們真的會選一枝＄170但好味得叫我大開眼界的酒。就像紐西蘭的Greywacke白酒，紐西蘭最出名Sauvignon Blanc葡萄，以前南澳的Coffin Bay釀得最好，自從被大財團收購後，釀酒師Kevin Judd就自立門戶成立「Greywacke」品牌，Greywacke是砂岩石，石的味道滲入酒中，有天然風味，且有石榴香。這支白酒於2010年出產，酒評人給予90分！亦是我飲過最印象深刻的白酒，即向導演、攝影師推薦，人人都說要訂！

 

 

絕對值得追隨的Greywacke。

 

5枝好酒加起來還不過1000元！

 

　　最抵飲是Bouvet 1851 Brut香檳，百多元，招紙寫sparkling wine 而非champagne。它不在香檳區出產，卻用傳統香檳釀製方法、而非sparkling wine的打氣釀法，可在香檳泡中看岀端倪，香檳酒是酒中心一條優美的氣泡，氣酒則像汽水，周圍都會起泡。

 

　　另外紅酒Inama - Carmenere Pui也不錯，Carmenere這葡萄大部分已移民智利，十多年前在德國飲過第一枝智利紅酒，叫我念念不忘；Carmenere原藉波爾多，算是貴族血統，但在法國幾乎已找不到；Inama是少數仍有Carmenere的意大利品牌。

 

　　至於甜餐酒，我試了很多都沒有真的滿意，這次也不例外。原來關鍵於錯誤的配搭，用它來配甜品效果認真麻麻，都太甜，但回頭吃藍芝士則是另一境界，無論是酒香或芝士深邃的香味都在這個化學作用中透徹起來。

 

　　於是我的起心肝，決定不再光顧超級市場那些二、三百元的紅/白酒，或六、七百的香檳，因為它們又貴又難喝，得專家教路之後，在這裏跟大家分享。

 

 

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