08/08/2023Photo: 由作者提供
$1,680十六道菜Omakase,味遊日本20縣時令美食!貴族滋味原隻北海道白海膽、一試難忘奄美大島拖羅、琵琶湖鮎魚、佐賀和牛壽喜燒
北海道白海膽配上自家製超甜粟米幕絲,十分創新的配搭。海膽海水味鮮濃帶甜,口感軟滑。粟米香十分天然,加添清新的仲夏感覺。而穴子加上山椒粉和海鰻魚骨熬成的醬汁,鮮香更加緊密實在。
日本國產時令海膽
東京灣穴子
玉子
店內的漬物也高質,尤其喜歡山藥。
牛亦是ODDS的主打,但這次不用鐵板燒,而採用關西風的壽喜燒烹調。佐賀和牛先以和牛油脂煎香,淋上壽喜燒汁,再配以生曉雞蛋黃同食,牛脂恍若與雞蛋混和,細滑而漿口,牛肉也軟嫩綿柔,脂香和牛鮮連同雞蛋帶上漿唇的質感,讓人慢慢細味。
和牛料理:關西風佐賀和牛壽喜燒配山口曉雞蛋
甘味:日本時令水果是日有北海道夕張蜜瓜和愛知蜜柑,香甜清爽。
ODDS
夏之饗宴
價錢:$1,680/位 + 10%服務費「夏之饗宴」
額外追加清酒搭配價錢:原價$630,推廣價$438 + 10%/位(5 款不同清酒,各 90ml)
地址:香港德輔道中 4-4A 號渣打銀行大廈地下 G2 舖
電話:852 2891 3988
營業時間:星期一至日 12nn-3pm、6pm-10pm
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】常玉作品屢創天價,背後其實藏著跌宕起伏的人生► 即睇