06/04/2020
跑馬地的異國風情:細味米芝蓮一星的西西里島家鄉菜
Fusilli with Salted Eggs, Pancetta & Parmigiano
Risotto with Saffron & Seasonal Mix Mushrooms
Linguine with Mussels, Broccoli Rabe & Cherry Tomato
Spaghetti Aglio e Olio with Anchovies & Baked Bread Crumb
是次的餐單絕不兒戲,就連pasta也有四款選擇,包括意大利飯、螺絲粉、天使麵及意大利粉。大廚火候拿捏得非常準確,四款皆做到al dente的半生熟口感。筆者尤其欣賞意大利飯及海鮮天使麵。前者醬汁非常濃郁,飯粒相當有咬口;後者色彩繽紛,天使麵加入了天然色素打造健康感覺,光是看著也讓人食慾大增。
Pan Seared Calamars wigth Broccoli, Piment & Olive Taggiasche
Braised Beef Cheek with Polenta & Red Wine Sauce
來到主菜部份,香煎魷魚配上西蘭花、辣椒及橄欖,微辣惹味,魷魚肉亦非常鮮嫩。慢煮牛面頰配上紅酒汁及以粟米磨成的Polenta,肉質鬆化無比,肉味十分香濃。
Classic Tiramisu
Cherry Mille-Feuilles with Pistachio Ice Cream
Cannoli with Ricotta Cheese, Pistachio & Candied Fruits
甜點同樣不負所望,每一道都精美可口。Tiramisu配搭咖啡冰,先嚐冰再來一口芝士餅,咖啡香更為突出。車厘子夾餅配上幼滑的開心果雪糕,配搭新鮮。而西西里傳統甜點Cannoli更是美味可口。香脆的卡諾里卷包裹著ricotta芝士及糖漬水果,外脆內軟層次豐富。
於小區中來杯美酒,再細味一道道滿載特色的西西里島菜式,彷彿能感受到置身地中海海邊微風迎面的那份寫意。
Locanda dell' Angelo Hong Kong
地址:跑馬地源遠街10-12號
電話:3709 2788
消費:SUNDAY BRUNCH $458 / 一位(另收加一
另加$258 Free Flow Wine Pairing
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】常玉作品屢創天價,背後其實藏著跌宕起伏的人生► 即睇
- 1
- 2