01/09/2022
Omakase禮儀:把自己的晚餐付託給廚師!與廚師交流,表達禮貌與欣賞是最大的尊重
傳統的廚師發辦,是從淡味的魚開始,例如比目魚和黃鰭吞拿魚,慢慢轉向濃味的魚,例如鯖魚和鰹魚。甜品在 Omakase 中並不流行,更常見的是以手捲或者玉子作結。因此,當看到非壽司類的食物時,意味 Omakase 即將結束。廚師最後會感謝食客,並會繼續保持忙碌,以免食客付款時感到尷尬。
總括而言,廚師發辦不單是豐盛的一餐,更是食客與廚師的交流。因此,禮貌和欣賞是對廚師最大的尊重。
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