品嚐正宗芝士火鍋、瑞士朱古力！如何用最抵budget，暢遊全球最貴城市？

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　　今個星期，和大家一齊踏足歐洲紛亂中的一片靜土，「永久中立國」瑞士！

　　到底，呼吸與世無爭的空氣、品嚐正宗芝士火鍋、瑞士朱古力、飽覽童話小屋的奢華背後，埋單有幾貴？！我又如何用最抵的budget，暢遊全球最昂貴的城市？

　　馬上，揭開瑞士蘇黎世的神秘面紗！

1/ 瑞士芝士火鍋臭氣熏天？

　　首先，要搞清楚！瑞士的首都，不是蘇黎世 (Zurich)，而是伯恩 (Bern)；就如澳洲首都不是悉尼，而是坎培拉；加拿大首都不是多倫多，而是渥太華的「錯配冷知識」一樣。

　　蘇黎世，名氣縱橫國際舞台，或許因為她是瑞士銀行業的代表城市，又曾被選為「世界最佳居住城市第一名」。而最早的芝士火鍋食譜，相傳亦是蘇黎世刊物記載的！

　　走在蘇黎世街頭，你會聞到一陣陣「魚露」味，咸咸香香（臭臭）。原來，那是「瑞士芝士火鍋」的氣味！大部分港式風味的芝士火鍋，一句到尾，湯底由少量芝士加湯煮開而成，並以南瓜、午餐肉，甚至肥牛蘸芝士品嚐，不苦不澀，就如呷熱辣辣、風味溫和的芝士醬一樣。

　　但是，傳統瑞士芝士火鍋，會選用格魯耶爾芝士 (gruyere) ，再加入白葡萄酒或烈酒同煮，散發咸咸的酒香。第一次吃，入口時微苦，芝士風味強烈，可能跟幻想中的味道有落差，又苦又澀。但慢慢接受，你會開始享受濃烈酒精與芝士混和後，獨一無二的澀味。吃到最後，湯底愈煮愈濃，愈吃愈苦，酒量淺的我甚至感覺微醺。