挑戰香辣湖南住家菜－書湘門第

　　「書湘門第」的西環店曾奪得米芝蓮，之前做電視節目就介紹過，還第一次當眾吃魚眼！

　　今次幫襯的是另一間大角咀分店，味道好像有差㖿。「書湘門第」是以吃湖南家庭菜為主，湖南菜的精粹是香辣，大家可以挑小辣，卻一定不可以走辣，因為辣椒的味道正是湘菜特色的來源。

 

　　辣其實五花八門，除了湖南，成都比較著重麻辣鮮香，貴陽就由於氣候溫度，辣椒對貴陽人來說好比鹽，早已自然地融入到老百姓生活中。至於重慶，當然就有麻辣啦，講究辣椒融入菜裏面的味道，辣味都在紅油裏，紅過滿江紅！

　　好啦，今天中午沒有叫招牌的「鴛鴦魚頭王」，點了二人套餐 $168，包例湯、兩個肉包子、冷盤、任選兩款小菜及飯，份量頗多。多還多，好唔好食又係另一個課題。

 

　　例湯兩碗和兩大個蒸肉包沒拍照，味道乏善可陳。菜乾湯淡茂茂，個蒸包有手掌般大，內裏料卻如雞米般少。誰人又會想吃饅頭般的大包子吃飽呢？！

 

　　回歸他們的強項──辣，才對辦。冷盤「拍青瓜」，冰凍爽口，麻油足，辣味到位，加哂分。我很怕有些拍青瓜拍得太爛，失去脆口，這個剛好。

　　「爆炒肉」，用大量青椒粒去炒豬肉，辣度不算太強，就算吃到辣椒籽也不會覺得太辣，反而感覺很有鑊氣及焦香！

　　另外要了個不辣的「炒油麥菜」，再配兩砵有粟米的白飯：

　　又再一次証明，到餐廳吃飯，要點它的強項，不吃辣就最好不要來囉 :p

 

「書湘門第」

地址：大角咀奧海城一期UG樓UG27-28號

電話：2706 2978

營業時間：星期一至日 11:00-22:00

 

 

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