03/01/2025
冬日暖笠笠之選！尖沙咀北京菜名店內蒙古羊肉菜式：羊肉春卷、古法羊肉湯、啤酒羊腩煲
內蒙古羊肉烤雙方 – 用上羊肉的羊腰窩位置，貪其肉瘦卻肉質幼嫩，先用香料、番茄和紅蘿蔔煮腍，再加入風乾後炸至香脆的腐皮，以自家製餅皮夾著同吃，滋味滿載，無論味道和口感都十分豐富。
啤酒內蒙古羊腩煲 – 重中之重的羊腩煲登場，只見熱騰騰的羊腩煲由經理送到枱上，甫一打開煲蓋，香氣已經彌漫於空氣之中，吃時皮香肉嫩，吃到近骨頭位置，羊鮮味會更加突出，亮點是湯汁加了啤酒，鮮甜之餘亦能嘗到淡淡的啤酒香。
內蒙古羊肉燴飯 – 施師傅先把羊肉切件，再跟加入羊骨熬煮了八小時的高湯和米飯放入鍋中燉煮，上菜時加入葡萄乾、紅蘿蔔和松子仁增添口感，一口吃下，白米飯吸收了羊肉和羊湯精華，每一口都是滋味。
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