18/08/2023Photo: 由作者提供
時令美味!酒店雲南野生菇菌盛宴:原汁原味海鹽鮮松茸、滋潤清甜雞樅菌燉迷你冬瓜盅、惹味野菌醬燒南非吉品鮑
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海鹽鮮松茸煎北海道帶子隨後送上,優質的雲南野生松茸不用加甚麼花巧,簡單地以海鹽煎香已經美味非常,章師傅巧妙地加入同樣清淡鮮甜的帶子來配襯,兩者配合得如魚得水,好吃得念念不忘。
來到自己大愛的湯品環節,侍應送來了一道雲南野生雞樅菌燉迷你冬瓜盅,輕輕打開盅蓋,空氣中立即充滿淡淡的菇菌香氣,來一口清湯,能嘗到屬於野生雞樅菌的甜香,簡單地俘虜了我們的味蕾。
喝完了湯,一款擺盤精美的碧玉野菌醬燒南非吉品鮑魚送到面前,燜煮得又軟又嫩的吉品鮑魚原來已經十分好味,置底的野菌醬增加了菜式的鮮度,好味指數立即加倍提升。
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