24/03/2023
米芝蓮意大利餐廳的愜意午餐：厚切帶子血橙花椰菜片、意大利菜湯蒸蛋、綠油油羅勒手切麵、西班牙里脊羊扒，感受春夏清新滋味
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Scallop – 第一道菜 Chef Antimo 為我們帶來用扇貝炮製的菜式，厚切的帶子全部都完美地呈現半熟狀態，旁邊是開胃的血橙和花椰菜片，大頭菜醬汁突顯了扇貝的鮮味，簡單地獲取了我們歡心。
Green Minestrone – 之後來了一道不一樣的意大利菜湯，首先整個湯頭沒有用上番茄，反而是以法式清湯的形式展現，鮮甜濃郁的湯液配上一片片爽嫩清甜的意大利青瓜片，置底還有口感滑溜的羅勒蒸蛋，食材全部完美融合，好吃得念念不忘。
Long Scialatielli – 來到意大利麵時間，是日 Chef Antimo 為我們準備了兩款不同口味的意大利麵，率先登場是顏色綠油油的意大利手切麵，吸收了羅勒醬精華，跟置底的鮮甜蟹肉和散發著淡然酸度的阿馬爾菲檸檬皮配在一起，立即變得香氣綻放，每一口都成為人間美味。
Linguine – 另一款是口感彈牙的意大利扁麵條，配上經典的番茄醬，跟煙燻沙甸魚和切碎的橄欖粒配合得如膠似漆，不分你我。
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