17/12/2021
節日限定！度假酒店扒房品嘗軟嫩意大利小牛肉全架、矜貴澳洲朱古力和牛
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人齊後移步到了用餐區，吃肉時會以紅酒配襯，前菜部分就試了一款本地製作的氣泡茶 Mindful Sparks，白桃伯爵茶口味，一口喝下，清新討喜。再試枱上的麵包，最愛充滿玉米香的 cornbread，會吃不停口。
是夜晚市套餐由自家醃製蘇格蘭三文魚揭開序幕，大廚用上伏特加、黃糖、香草、橄欖油和檸檬汁醃製三文魚，口感滑溜之餘又充滿酒香，再試一些放旁邊的蘆筍凱撒沙律，把置頂的脆片弄碎，跟沙律拌勻同吃，無論味道和口感層次都豐富起來。
炒法國田螺隨後送上，大廚以肥美的法國田螺入饌，加入雞油菌和香草牛油一同烹煮，吃時香氣四溢，不能錯過還有旁邊香脆可口的天然發酵麵包，單吃已經美味，蘸一點醬汁同吃，美味指數立即加倍提升。
來到湯品時間，龍蝦湯甫一上枱，已經聞到濃濃香氣，用上新鮮龍蝦、西芹和甘筍一同烹煮，再加入白酒、干邑忌廉，一口喝下，質感濃稠，喝罷，唇齒留香。
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