03/01/2020

新星餐廳閃耀銅鑼灣：「farm-to-table」概念的米芝蓮星級餐飲體驗

　　位於銅鑼灣的英倫過江龍餐廳Roganic Hong Kong 剛剛於上個月澳門舉行的「米芝蓮指南香港澳門2020」發佈會中獲得第一顆米芝蓮一星榮譽，之前曾經兩次到訪，每次都有愉快的用餐體驗，能夠成功獲星，絕對實至名歸。

　　要細數Roganic 的歷史，要回到2011年英國的Marylebone，最初是以Pop-up 餐廳形式出現，大概經營了兩年時間。5年後在倫敦開設了正式餐廳，2018年便奪下了米芝蓮一星榮譽。2018年年尾名廚兼餐廳主理人Simon Rogan 先在香港開設同系的Aulis 餐廳，至2019年二月份，Roganic Hong Kong 正式開幕，年尾便拿下了米芝蓮一星殊榮，可見實力非同凡響。

　　Simon Rogan 特意要把英國Roganic 的farm-to-table 概念引入香港，以時令當造的食材，炮製出新穎、充滿創意的美味佳餚，再配搭相襯的佳釀美酒，為客人帶來愉悅的用餐體驗。

　　餐廳獲星一個多星期後，再次於晚餐時段到訪，環境是一如以往的悠閒愜意，設計以木色和大地色作主調，配上大量的金屬陳設和綠色植物作點綴，感覺既時尚又舒適；未進入用餐區之前，可以先到酒吧區呷一口特式調酒舒緩一下神經，為之後的晚餐孕育出更好的心情；服務方面比之前來得更加細心、體貼，或許是希望明年能夠拿到更佳成績作出最好準備。

　　晚市餐單方面主要有兩個選擇，分別是10道菜的 short tasting menu（每位 $680）和14道菜的 full tasting menu（每位 $980），以米芝蓮星級餐廳定位來說，價錢絕對物有所值。假如午市來光顧的話，更加有4道菜的lunch menu 選擇（每位 $280），真心超值！