08/05/2024
東京創新拉麵店顛覆傳統!羊肉豬骨濃湯底+現場即製新鮮麵條,羊肉控必試魚+羊拉麵!
創新的味道
ラム煮干スープつけめん(1,000円,約HK$51) + 全部のせセット(500円,約HK$26)
筆者點了一碗羊肉小魚乾沾麵,麵本身跟一片豬肉叉燒、幾粒羊肉和一些筍乾,貪吃之下,樣樣都想試,所以加了一份全部配料。沾麵的麵條是粗粗的,充滿小麥味,口感有嚼勁,沾上羊肉小魚乾濃湯,羊肉的味道濃郁,加了小魚乾的湯底,不就是「魚」加「羊」,帶出「鮮」味,味道更豐富。豬肉叉燒使用五花肉,肥瘦相間,入口即化。羊肉叉燒,肉質柔軟,羊肉粒就較有嚼勁,兩者都羊味濃郁沒有羊羶味。筍乾和溏心蛋也很入味。這是一個非常滿足之配搭。
桌上提供不少調味料讓大家按口味配搭,由於湯底較濃厚,筆者覺得除了可以加跟沾麵的檸檬,亦可以加醋,令味道變得清爽一點。
ラム豚骨らーめん(950円,約HK$49) + 味玉(150円,約HK$8)
另一碗點了羊肉豬骨拉麵,拉麵比沾麵幼身一點,適合做湯麵。值得一提,「自家製麺 MENSHO TOKYO」的麵條是現場即造,讓大家可以品嘗最新鮮的麵條。羊肉豬骨湯的羊肉和豬骨比例是三比七,用兩天時間燉煮而成,所以味道濃郁和平衡。若果大家喜歡羊肉又或者喜歡創新拉麵,值得來試一試!
大家留意到海報上除了拉麵還有一小碗飯嗎?有網友分享拉麵剩下的湯還可以拌飯吃,非常美味。不過,筆者的肚皮真得撐不下,大家有機會可以試試。
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
《說說心理話》【驚恐症來襲】無預警發作...患者親身講述得病經歷及康復過程!必要時自己做一件事可幫到手!► 即睇