05/06/2018
【東京No.1丼(上)】可能是世界上CP最高的海鮮丼 ── つじ半
1/ 食物:魚生鮮、魚湯甜
「つじ半」只提供三款海鮮丼「梅、竹、松」供選擇,筆者每次都會點「梅」。海鮮丼除了有雜錦魚生,還混了一些青瓜、蔥和芝麻,令口感和味道更豐富。雖然這裏的魚生是一粒粒,賣相沒有一片片般華麗,但筆者反而覺得這樣更好,一來魚生切粒無減新鮮,二來每口飯都伴著魚生吃會更滋味。
這裏的海鮮丼不像一般丼配麵豉湯,反而像茶漬飯的食法。當吃完飯,可以把碗交給師傅,師傅會在碗中加一點點芥末、少少胡椒粉、半碗飯、滾熱的魚湯,最後再即磨一些柚子皮和灑上蔥花。魚湯本身鮮甜濃郁,顏色奶白而清,而那一點點柚子皮末簡直是畫龍點晴,令濃郁的魚湯又帶點清新!告訴你們一件事,筆者可是一個魚湯控,由細飲魚湯大,而這一碗魚湯除了令筆者覺得為海鮮丼畫上一個完美句號外,更令筆者念念不忘!
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