新潮定傳統　你最愛邊款雞蛋仔？

Oddies：紅到美國的雞蛋仔

 

 

　　最近，外媒報導有一款來自香港的甜品最近紅爆美國，這就是美國雪糕店Cauldron的雪糕雞蛋仔甜筒，顧名思義，就是用雞蛋仔作為雪糕筒，包住美味的雪糕。這間店舖的老闆亦承認是參考Instagram的照片而設計的。

 

 

　　他所說的Instagram的照片就來自於灣仔開舖的Oddies，他們是香港首創賣雪糕雞蛋仔的舖頭，不同的是，他們是用杯鋪上食材和雪糕，再把雞蛋仔插在雪糕之上。Oddies的老闆娘Winnie表示：「我覺得好開心，因為不少客都知道我們是原創的，唔會感覺我抄人」，成為熱潮後，更帶動了Oddies的生意。

 

　　Winnie畢業於巴黎藍帶廚藝學校，在籌備開店期間，本想賣蛋糕，但成本太高，最後就選擇一個資金門檻較低的雞蛋仔，但畢竟是做慣法式甜品，即使製作香港傳統的雞蛋仔，「做咁傳統，過不到自己那關，還是想加點Fusion的元素」，因此，除了原味的雞蛋仔，其他都充滿創意的食品。

 

夏日限定的The Mob（左） 和Loner（右）

 

　　去年開業的Oddies，本來就是主打賣雞蛋仔和意大利低脂軟雪糕。一日，喜愛Mix & Match的Winnie便把兩款食物搭配，發現效果不錯後，便推出Night Wolf，結果大受歡迎，更成為Oddies的招牌。他們定期會轉菜單，惟獨是Night Wolf，從上年10月直到現在，都仍然留在菜單之上。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7